Μάλιστα! Για όσους δεν το γνωρίζετε ήδη, η Μπολόνια έχει τη φήμη, ως η έδρα της ιταλικής γαστρονομίας και σίγουρα θα επιδοθείς και εσύ σε ένα αδιάκοπο φαγοπότι. Ωστόσο, δεν είναι ένας προορισμός μόνο για τους λάτρεις του φαγητού, αλλά και για τους λάτρεις της τέχνης και της ιστορίας, καθώς και για τους σινεφίλ, τους λάτρεις της υπαίθρου και η λίστα συνεχίζεται. 

Σε αυτό τον οδηγό θα σε πείσουμε, αν όχι να ετοιμάσεις σύντομα βαλίτσες για τη Μπολόνια, τότε για να τη βάλεις στην κορυφή της λίστας με τις προτιμήσεις σου για το επόμενο ταξίδι στην Ιταλία.

Ταξίδι στη Μπολόνια; Σας δίνουμε τρεις καλούς λόγους 

Τρείς λέξεις χαρακτηρίζουν και έχουν κάνει διάσημη την Μπολόνια: La Dotta, La Grassa και La Rossa. Τι σημαίνει όμως η κάθε λέξη:

• “La Dotta”, δηλαδή η μορφωμένη. Ο τίτλος τιμά το Πανεπιστήμιο της Μπολόνια, το παλαιότερο πανεπιστήμιο του δυτικού κόσμου, το οποίο χτίστηκε το 1808. 
• “La Grassa”, δηλαδή η παχιά, αναφέρεται στη φημισμένη κουζίνα της Μπολόνια, στην οποία θα δοκιμάσετε μερικά από τα καλύτερα ιταλικά φαγητά στον κόσμο. 
• “La Rossa”, δηλαδή η κόκκινη, για τις εντυπωσιακές κόκκινες στέγες της, οι οποίες είναι φτιαγμένες από terracotta, και όπως λένε αρκετοί και για τα αριστερά της φρονήματα. 

Προτιμήστε να επισκεφτέιτε τη Μπολόνια την Άνοιξη ή το καλοκαίρι για να αποφύγετε τις συχνές βροχοπτώσεις.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Ｅｌｅｎａ ＆ Ｋｏｓｔａｓ (@travelshare.gr)

Επίσης, η Μπολόνια βρίσκεται ανάμεσα σε δύο από τις πιο επισκέψιμες πόλεις της Ιταλίας, τη Βενετία και τη Φλωρεντία, και απέχει περίπου μία ώρα από την καθεμία με το τρένο. Και όμως τα τελευταία χρόνια έχει ξεκινήσει να γίνεται γνωστή σε όσους αναζητούν μία πιο αυθεντική Ιταλική εμπερία.

9 εμπερίες που πρέπει να ζήσεις στη Μπολόνια

Αν αναρωτιέσαι για όλα τα πράγματα που μπορείς να κάνεις και να δεις στη “κόκκινη πόλη”, είμαστε εδώ για να υπογραμμίσουμε τα σημαντικότερα για εμάς και θα τα αναλύσουμε παρακάτω:

1 Διέσχισε τις καμάρες της Μπολόνια

Να διασχίσεις τις ξακουστές στοές (ή καμάρες) της Μπολόνια την ημέρα, αλλά και τη νύχτα. Η Μπολόνια είναι μια πόλη που ζωντανεύει τη νύχτα, με τους ήσυχους δρόμους της στα περίχωρα να οδηγούν σε πολυσύχναστες πλατείες. 

Οι στοές της Μπολόνια είναι τόσο αγαπητές, που πρόσφατα ανακηρύχθηκαν μνημείο παγκόσμιας πολιτιστικής κληρονομιάς της UNESCO για τα αξιοθέατα της Μπολόνια.

Τα περίπου 4 χιλιόμετρα των στοών, με πάνω από 660 αψίδες, είναι το ιδανικό σημείο για να σας προστατεύσουν από τις κακές καιρικές συνθήκες το χειμώνα, αλλά και τον καυτό ήλιο το καλοκαίρι.

2 Αράξτε στην Piazza Maggiore

Η καρδιά της Μπολόνια και το κέντρο δράσης της είναι η Piazza Maggiore. Η τεράστια πλατεία είναι ένας δημόσιος χώρος που αντικρίζει από όλες τις πλευρές μεσαιωνικά κτίρια αιώνων, όπως ο κεντρικός καθεδρικός ναός, η Basilica di San Petronio και το Δημαρχείο. 

Πάρτε έναν πρωινό εσπρέσο για να ρεμβάσετε μαζί με το πλήθος. Στη βορειοανατολική γωνία της Piazza Maggiore θα βρείτε το σιντριβάνι του Ποσειδώνα, ένα από τα σύμβολα της πόλης, και τη Biblioteca Salaborsa, τη Δημόσια Βιβλιοθήκη.

Δείτε οπωσδήποτε το πολύ συγκινητικό Sacrario dei Partigiani (το τείχος των παρτιζάνων), ένα μνημείο για τους παρτιζάνους του Β’ Παγκοσμίου Πολέμου στον τοίχο έξω από την είσοδο, τον ίδιο τοίχο όπου εκατοντάδες ντόπιοι εκτελέστηκαν από τους Ναζί κατά τη διάρκεια της κατοχής. 

3 Βόλτα στο Quadrilatero

Τι υπάρχει όμως στην Μπολόνια για τους καλοφαγάδες; Λίγα βήματα από την Piazza Maggiore βρίσκεται το Quadrilatero, το αρχαίο αποτύπωμα της πόλης και η παλαιότερη αγορά της Μπολόνια. 

Βρείτε μέσα από αυτόν τον σύνδεσμο το ιδανικό κατάλυμα για την διαμονή σας. Εάν έχετε σκοπό να κάνετε συχνά ημερήσιες εκδρομές, προτιμήστε να μείνετε κάπου κοντά στο σταθμό των τρένων.

Μια ματιά στα στενά πλακόστρωτα δρομάκια και στη θέα των πολύχρωμων πάγκων, αλλά και των λαχταριστών φρέσκων ζυμαρικών, των τυριών και των αλλαντικών θα σε παρασύρει να ψάξεις το τέλειο spot για να κάτσεις και να τα απολαύσετε όλα. It’s Aperitivo time!

4 La finestrella: Το μοναδικό κανάλι της Bologna

Το ήξερες ότι κάποτε η Μπολονια είχε πολλά κανάλια σαν αυτά της Βενετίας; Μπορεί να είναι δύσκολο να φτιάξεις αυτή την εικόνα όταν καθώς ανακαλύπτεις αυτή τη πόλη. Και όμως! Και κανάλια είχε, καθώς και ένα μεγάλο λιμάνι στον ποταμό Ρένο, που τη διέτρεχε. Δυστυχώς όμως σκεπάστηκαν όλα, όταν παρήκμασε η υφαντουργία στην πόλη. Το ένα και μοναδικό που διασώζεται σήμερα, είναι το canal di Reno, στο οποίο βρίσκεται και ένα από τα διασημότερα αξιοθέατα της Μπολόνια, η Finestrella, το παράθυρο για να ρίξεις μία ματιά στο παρελθόν της πόλης.

Καλό θα ήταν να αποφύγεις την επίσκεψη τα Σαββατοκύριακα, καθώς η πολυκοσμία είναι ανυπόφορη και χάνεται κάπως η μαγεία της ανακάλυψης του “μυστικού παραθύρου”. Τουλάχιστον για εμάς, που θεωρήσαμε μαρτύριο να περιμένουμε μια ώρα για να κοιτάξουμε μέσα από ένα παράθυρο. Προτιμήσαμε μια καθημερινή που δεν είχε καθόλου κόσμο για να το θαυμάσουμε με την ησυχία μας.

5 Ανεβείτε στους πύργους της Μπολόνια

Στο τέλος της Via Rizzoli, θα βρείς τους δύο πύργους Torri degli Asinelli και Torri Garisenda. Από τα εντυπωσιακότερα και γνωστότερα αξιοθέατα της Μπολόνια, τα οποία και θεωρούνται σύμβολα της πόλης. Ωστόσο, δεν είναι μόνο αυτοί οι δύο. Κάποτε, υπήρχαν έως και 125 πύργοι και η πόλη διαθέτει ακόμη και σήμερα έχουν διασωθεί περίπου 25 πύργοι. 

Κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα, οι εύπορες οικογένειες έδειχναν την εξουσία τους κατασκευάζοντας τον δικό τους πύργο μέσα στην πόλη. Και η κάθε οικογένεια προσπαθούσε να αποδείξει το κύρος της κατασκευάζοντας τον ψηλότερο και μεγαλοπρεπέστερο πύργο.

Διαθέσιμοι για να ανεβείτε και να απολαύσετε τη μοναδική πανοραμική θέα είναι οι πύργοι Prendiparte και Asinelli. O πύργος Prendiparte έχει λιγότερα σκαλοπάτια και δεν είναι τόσο γνωστός στους επισκέπτες, οπότε μπορείτε να αγοράσετε επιτόπου εισιτήριο, στην είσοδο για να μην δεσμευτείτε ηλεκτρονικά με μέρα και ώρα.

Για όσους ψάχνουν μία πιο ξεχωριστή εμπερία διαμονής στη Μπολόνια, μέσα στο Πύργο Prendiparte στεγάζεται ένα εντυπωσιακό Bed & Breakfast.

Ωστόσο, εμείς επιλέξαμε να ανέβουμε τα 498 σκαλιά του πύργου Asinelli, για να απολαύσουμε τη μοναδική θέα της Μπολόνια από το ψηλότερο κτίριο. Η εμπερία ήταν σίγουρα κουραστική, αλλά δεν το μετανιώσαμε καθόλου. Όμως, για τον πύργο Assineli καλό θα ήταν να κλείσετε εισιτήρια online μέσα από αυτόν τον σύνδεσμο, τουλάχιστον 24 ώρες νωρίτερα, για να βρείτε διαθεσιμότητα σε ημερομηνία και ώρα που σας βολεύει.

6 Piazza Santo Stefano & οι 7 εκκλησίες

Η Piazza Santo Stefano ανήκει στις αγαπημένες συνήθειες των κατοίκων και των επισκεπτών. Συχνά σε αυτή τη πλατεία διοργανώνονται πολιτιστικές διοργανώσεις και συναυλίες. Γύρω από τη πλατεία, μέσα στα στενά θα βρεις μερικές πολύ ενδιαφέρουσες επιλογές για aperritivo, καθώς και πολύ ωραία cocktail bars που προτιμούν οι νεότεροι σε ηλικία κάτοικοι της πόλης.

Βρες στο Get Your Guide όλες τις δραστηριότητες που μπορείς να κάνεις στη Μπολόνια (Bologna).

Μεταξύ των εκκλησιών της πόλης, η βασιλική του Santo Stefano είναι η παλαιότερη και πιο υποβλητική. Είναι γνωστή ως “Sette Chiese” (Επτά Εκκλησίες), επειδή είναι η συγχώνευση πολλαπλών κτιρίων που ανεγέρθηκαν σε διαφορετικές εποχές. Αυτό το συγκρότημα, που αποτελείται από οκτώ κτίρια, θα μπορούσε να θεωρηθεί η γενέτειρα της πίστης στη Μπολόνια. Κατασκευάστηκε από τους Βενεδικτίνες μεταξύ του 10ου και του 13ου αιώνα με σκοπό τη στέγαση των κειμηλίων των πρώτων μαρτύρων της πόλης.

Μην προσπεράσετε το casa Isolani με τα “τρία βέλη, ένα από τα 7 μυστήρια της πόλης. Θα καταλάβετε αμέσως για πιο κτίριο πρόκειται, καθώς θα δείτε πολύ κόσμο να έχει στραμμένο το βλέμμα του ψηλά. Εκεί με λίγη προσοχή, θα δείτε τρία βέλη σφηνωμένα στη ξύλινη βεράντα του τρίτου πατώματος.

Υπάρχουν αρκετοί μύθοι, για το πως βρέθηκαν τα τρία βέλη εκεί. Η αγαπημένη όμως εκδοχή είναι αυτή: Τρεις κλέφτες πηραν την απόφαση να σκοτώσουν έναν από τους γαιοκτήμονες που ζούσε στη περιοχή. Μόλις τον είδαν σημάδεψαν με τα τόξα τους. Τότε όμως εμφανίστηκε μία ολόγυμνη γυναίκα σε ένα από τα παράθυρα έτσι αστόχησαν και οι τρεις βολές τους, με αποτέλεσμα να σφηνώσουν στη ξύλινη οροφή.

7 Φαγητό στη Μπολόνια μέχρι τελικής πτώσεως 

Όπως είπαμε και παραπάνω, η Μπολόνια ενδείκνυται και ως γαστρονομικός προορισμός, οπότε μην κοπιάσετε και φάτε όσο περισσότερο μπορείτε. Μην σας τρομάζουν οι τιμές, καθώς μπορείτε να βρείτε αμέτρητες επιλογές, χωρίς να ξοδέψετε περιττά χρήματα.

Σε αυτόν το σύνδεσμο θα βρείτε όλα τα Food Toors για την Μπολόνια και τις γύρω περιοχές της Emilia Romana.

Μια καλή επιλογή για να δοκιμάσετε αρκετές γεύσεις από την Μπολόνια είναι οι αγορές της. Κάποιες από αυτές είναι διάσημη Quadrillero, η Mercato di Elbe και η Mercato di Bolognina, στην οποία σπάνια θα δεις τουρίστα. 

8 Ανακαλύψτε κάποιο από τα πάρκα της Μπολόνια

Δεν μας εντυπωσίασαν τοσο τα πάρκα στη Μπολόνια, όπως στο Μιλάνο για παράδειγμα. Αν επιθυμείτε όμως λίγο πράσινο, το Parco Giardini Margherita είναι το μεγαλύτερο και πιο δημοφιλές αστικό πάρκο της πόλης. Υπάρχουν πολλαπλά μονοπάτια για περπάτημα, πλακόστρωτα μονοπάτια γύρω από μια μικρή λίμνη και αρκετές καφετέριες. 

Επίσης, μπορείτε να επισκεφθείτε το πάρκο Montagnola. Αυτό το πάρκο προσφέρει πανοραμική θέα στη πόλη. Το πιο εντυπωσιακό είναι οι αριστοκρατικές στριφογυριστές σκάλες από την κάτω είσοδο και τα εντυπωσιακά γλυπτά που καλύπτουν αυτό το κομμάτι της. Πέρα από αυτό δεν μας έκανε εντύπωση κάτι άλλο στο πάρκο. Αντιθέτως φαινόταν κάπως παρατημένο.

9 Κάντε μια ημερήσια εκδρομή από την Μπολόνια

Ενώ υπάρχουν πολλά να δείτε και να κάνετε στη Μπολόνια και την Εμίλια Ρομάνια, η Μπολόνια απέχει μόλις μία ώρα από δύο από τις πιο πολυσύχναστες πόλεις της Ιταλίας: Βενετία και Φλωρεντία. 

Τόσο η Φλωρεντία όσο και η Βενετία είναι εύκολα προσβάσιμες με τρένο και αποτελούν καλές ημερήσιες εκδρομές από την Μπολόνια, αν χρειάζεστε μια αλλαγή σκηνικού. Ή μπορείτε να κάνετε πιο χαλαρές και σύντομες ημερήσιες εκδρομές και να εξερευνήσετε τη Μόντενα, τη Φερράρα ή την Πάρμα όπως κάναμε και εμείς.

Δείτε τα δύο επεισόδια στο κανάλι μας στο Youtube από το ταξίδι μας στη Μπολόνια.

Σε αυτό το ταξίδι είχαμε τη χαρά να γνωρίσουμε μια από τις πιο όμορφες (μέχρι στιγμής) πόλεις που έχουμε επισκεφτεί στην Ιταλία.

Ταξίδι στη Μπολόνια: Τον ΑΠΟΛΥΤΟ CITY BRAKE προορισμό! Επ.1

Σε αυτό το πρώτο επεισόδιο θα κάνουμε τις βόλτες μας, θα δοκιμάσουμε αρκετά εδέσματα, ήπιαμε τα aperitivo μας αλλά φυσικά κάναμε και τις πρώτες μας βόλτες σε αυτή την ιδιαίτερη πόλη.

Ταξίδι στη ΜΠΟΛΟΝΙΑ: Πολύ φαγητό – εκδρομή στη ΦΕΡΡΑΡΑ Επ2

Στο δεύτερο επεισόδιο, όπως καταλαβαίνεται, πάλι δοκιμάσαμε τα αλλαντικά μας καθώς και αρκετά φαγητά που έχει να σου προσφέρει η Μπολόνια από τη γευστικότατη κουζίνα της. Εκτός από το φαγητό όμως, είπαμε να δοκιμάσουμε να ανέβουμε στο ψηλότερο πύργο αλλά και να κάνουμε μια βόλτα στη Φερράρα.

Και αν σου αρέσανε τα βίντεό μας, μη ξεχάσεις να κάνεις την εγγραφή σου στο κανάλι μας και να αφήσεις και ένα like.

Μπείτε σε αυτόν τον σύνδεσμο και βρείτε κατάλυμα για τη διαμονή σας για το επόμενο ταξίδι στη ΜΠΟΛΟΝΙΑ

Δεν μείναμε όμως στο ταξίδι στη Μπολονια αλλά κλείσαμε την ίδια μέρα εισιτήρια και κάναμε μια μονοήμερη εκδρομή στη διπλανή πόλη, τη Φερράρα. Μία αρκετά όμορφη αναγεννησιακή πόλη στη καρδιά της Εμίλια – Ρομάνα.

Διάβασε επίσης:
Φερράρα: Η μικρή μεσαιωνική πόλη της Ιταλίας μία ανάσα από την Μπολόνια

Παρ όλο που έχει πληθυσμό περίπου 130.000 δεν θα λέγαμε ότι δεν μπορεί ο επισκέπτης να δει τα βασικά της αξιοθέατα σε μία μέρα. Για ακόμα μια φορά λέμε πως η Μπολόνια ήταν από τις πόλεις που μας άφησε τις καλύτερες εντυπώσεις και ως πόλη αλλά και γευστικά. Κάθε δρόμος κάθε γειτονιά είχε κάτι το ξεχωριστό.

Δες το πρώτο επεισόδιο:
Ταξίδι στη Μπολόνια: Τον ΑΠΟΛΥΤΟ CITY BRAKE προορισμό! Επ.1

Όσο για τα φαγητά, τα αλλαντικά και τα τυριά τους, όλα ήταν ποιοτικά και με τρομερές γεύσεις. Μια πόλη που σε γενικό βαθμό έχει αρκετά πράγματα να δεις και να κάνεις. Σίγουρα είναι ένας προορισμός που πρέπει να επισκεφτείς και να τον γυρίσεις όσο το δυνατόν περισσότερο γίνεται.

Διάβασε επίσης:
Τι να φάω στη Μπολόνια – Που να φας ποιοτικά παραδοσιακά εδέσματα

Φυσικά μπορεί να το έχεις και ως ορμητήριο για τις γειτονικές πόλεις όπως η Φερράρα, η Ραβένα, η Μοντένα, η Φλωρεντία και η Βενετία. Και όλες αυτές σε πολύ κοντινή απόσταση.

Δείτε το 2ο επεισόδιο από το ταξίδι στη ΜΠΟΛΟΝΙΑ

Οπότε αν ψάχνεις τι να φας στη Μπολόνια, συνέχισε να διαβάζεις αυτό το άρθρο και θα βρεις μερικές προτάσεις από κυρίως πιάτα, αλλά και ορεκτικά που δοκιμάσαμε αλλά και τα μαγαζιά που επισκεφτήκαμε στο ταξίδι μας στη Μπολόνια.

Η πρωτεύουσα της Emilia Romana γνωστή και ως “La Grassa”, δηλαδή η παχιά, δε πήρε τυχαία αυτόν τον χαρακτηρισμό. Όπου και να πας, σε όποιο στενό και να περπατήσεις, θα βρεις σίγουρα κάτι το οποίο θα σε τραβήξει με τις απίθανες μυρωδιές του. Αρώματα από τυριά, αλλαντικά και κάθε είδους έδεσμα που μαγειρεύεται εκείνη τη στιγμή. Η Μπολόνια είναι η γαστρονομική πρωτεύουσα της Ιταλίας η οποία διαθέτει πάρα πολλά εστιατόρια, μπαράκια, αλλά και φυσικά τοπικές αγορές από όπου μπορείς να αγοράσεις από προσούτο και μορταδέλα τρομερής ποιότητας μέχρι και lardo di suino (το λαρδί που λέμε και εμείς στην Ελλάδα).

Φυσικά η Μπολόνια δεν είναι μόνο αλλαντικά. Όταν μιλάμε για Ιταλική κουζίνα, το μυαλό μας πηγαίνει κατευθείαν στα ζυμαρικά. Και αν κάνεις μία βόλτα στη κεντρική αγορά της Μπολόνια θα καταλάβεις γιατί μιλάμε. Μαγαζιά με βιτρίνες γεμάτες από χειροποίητα ζυμαρικά κάθε είδους. Από ταλιατέλες και λαζάνια μέχρι τορτελίνια και ραβιόλια για να πάρεις μαζί σου για την επιστροφή.

Πως να επιλέξεις σε ποιο εστιατόριο να φας στη Μπολόνια.

Όπως έγραψα και παραπάνω, στη Μπολόνια υπάρχουν πάρα πολλά εστιατόρια αλλά και μαγαζιά της γειτονιάς καθώς και μπυραρίες όπου μπορείς να γευτείς φαγητά με καλή ποιότητα. Κάτι τέτοιο λοιπόν καθιστά κάπως δύσκολη την επιλογή το που να φας στη Μπολόνια μιας και δε γνωρίζεις ποιο είναι το καλύτερο για να πας.

Για αυτό το λόγο θα σου προτείναμε μερικές συμβουλές που μπορείς να ακολουθήσεις με στόχο να κάνεις τη καλύτερη δυνατή επιλογή σύμφωνα με τα δικά σου γούστα αλλά και το ποσό που μπορείς να διαθέσεις.

Τι να αποφύγεις αν ψάχνεις να φας στη Μπολόνια.

Μια από τις βασικές συμβουλές για τη καλύτερη επιλογή ενός εστιατορίου αρχικά είναι η αποφυγή των τουριστικών σημείων μέσα στη πόλη. Ο λόγος, γιατί σε ένα τουριστικό σημείο τα μαγαζιά είναι και υπερτιμημένα αλλά και συχνά δε θα βρεις και τόσο ποιοτικά πιάτα για να φας.

Αυτό συμβαίνει διότι τα μαγαζιά που βρίσκονται στα τουριστικά σημεία ενδιαφέροντος είναι σίγουρο πως θα έχουν αρκετή πελατεία. Έτσι, όπως πολλές φορές έχεις ακούσει από άλλους ή έχεις βιώσει προσωπικά, σε αυτά τα μαγαζιά δεν έχεις και την απαιτούμενη προσοχή και εξυπηρέτηση.

Οπότε στη Μπολόνια προτείνουμε να αποφύγεις για παράδειγμα μαγαζιά που υπάρχουν στη Piazza Maggiore αλλά και στη Via dell’ Indipendenza που και τα δύο είναι αρκετά τουριστικά σημεία μέσα στη πόλη. Αντ’ αυτού μπορείς να ρίξεις μια ματιά στη Via del Pratello και τη Via Pescherie Vecchie που δεν είναι τόσο κεντρικά στη πλατεία και μπορείς να βρεις μερικά διαμαντάκια.

Διάβασε τις κριτικές

Φυσικά το επόμενο βήμα για να βρεις ένα καλό μαγαζί για να φας στη Μπολόνια, είναι να διαβάσεις αρκετά από τα σχόλια που υπάρχουν στο Google αλλά και στο Tripadvisor. Μη σταθείς σε ένα δύο, αλλά κάνε μια πιο εκτεταμένη έρευνα στα μαγαζιά που σε ενδιαφέρουν. Ψάξε ανάμεσα στα σχόλια των επισκεπτών και προσπάθησε να δεις τη γενική εικόνα των επισκεπτών για το κάθε μαγαζί που κοιτάς.

Μη δεις μόνο τα 10 πρώτα σχόλια. Διάβασε και παλαιότερα με σκοπό να καταλάβεις σε βάθος χρόνου για την αξιοπιστία και τη ποιότητά του καταστήματος. Έτσι θα έχεις μια καλύτερη εικόνα για το τι μαγαζί είναι αυτό και αν πραγματικά αξίζει να επισκεφτείς και να επιλέξεις μέσα από το μενού του για το τι θα φας.

Ρώτα όσο περισσότερο γίνεται.

Το τελευταίο αλλά θεωρό αρκετά σημαντικό είναι να κάνεις μια απλή ερώτηση στους ντόπιους. Ρώτησέ τους να σου πουν για τα μέρη που προτείνουν οι ίδιοι για φαγητό. Μη διστάσεις να τους κάνεις μια ερώτηση. Αρχικά, δε κοστίζει τίποτα απολύτως και δεύτερον, από όσο είδαμε τις μέρες που επισκεφτήκαμε τη Μπολόνια, πραγματικά ισχύει πως είναι αρκετά φιλόξενοι άνθρωποι.

Και επειδή είναι και λάτρεις του φαγητού, μια ερώτηση για να σου προτείνουν που να φας, θα την απαντήσουν με μεγάλη χαρά όπως διαπιστώσαμε. Οπότε άρχισε τις ερωτήσεις όπου και να βρίσκεσαι. Ξεκίνα από τους υπαλλήλους του ξενοδοχείου που μένεις, κάνε μια ερώτηση σε κάποιον όσο είσαι σε ένα μέσο μαζικής μεταφοράς ακόμα και σε έναν περαστικό ή και κάποιον υπάλληλο στη τοπική αγορά. Λογικά δεν θα έχεις να χάσεις κάτι. Και που ξέρεις, ίσως σου προτείνουν κάποιο μαγαζί που δε σου γεμίζει το μάτι αλλά στο τέλος είναι το μεγαλύτερο διαμάντι για να φας στη Μπολόνια.

Τι να φάω στη Μπολόνια: Ταξίδι στην Ιταλική κουζίνα που όλοι έχουμε αγαπήσει.

Η Ιταλική κουζίνα είναι σίγουρα μια από τις πιο δημοφιλείς και ποικίλες κουζίνες στον κόσμο. Έχει μια μακρά ιστορία και παράδοση, που αντικατοπτρίζει τη γεωγραφία, τον πολιτισμό και την κληρονομιά της Ιταλίας. Η ιταλική κουζίνα χαρακτηρίζεται από την απλότητα, τη φρεσκάδα και τη γεύση των υλικών που χρησιμοποιούν σε κάθε πιάτο, που συχνά είναι εποχικά, τοπικά και προστατευόμενα από ειδικές ετικέτες ποιότητας.

Μερικά από τα βασικά συστατική της ιταλικής κουζίνας είναι το ελαιόλαδο, οι ντομάτες, το σκόρδο, ο βασιλικός, η ρίγανη, το θυμάρι, φυσικά τα ζυμαρικά και το ρύζι, το ψωμί, το κρέας, το ψάρι, κάθε λογής τυρί και το κρασί.

Ανάλογα με το που βρίσκεσαι, η ιταλική κουζίνα αλλάζει από μέρος σε μέρος. Σε γενικές γραμμές όμως μπορείς να τη χωρίσεις σε δύο βασικές κατηγορίες, που είναι η βόρεια και η νότια.

Για ακόμα περισσότερο Ιταλικό φαγητό, διάβασε:
Φαγητό στο Μιλάνο: Που να φας οικονομικά και τι να αποφύγεις

Στο βόρειο κομμάτι της Ιταλίας συνήθως βρίσκεις συνταγές που χρησιμοποιούν περισσότερο βούτυρο, σάλτσες, ρύζι, λουκάνικα και πολέντα. Στη Νότια Ιταλία, θα βρεις μια πιο Μεσογειακή κουζίνα που κατά κύριο λόγο δημιουργεί συνταγές με κύρια συστατικά το ελαιόλαδο, τις ντομάτες, τα φρέσκα λαχανικά, ζυμαρικά και θαλασσινά.

Τα πιο γνωστά πιάτα της Ιταλικής κουζίνας.

Τα πιο γνωστά και αγαπημένα ευρέως πιάτα που μας έχει προφέρει η ιταλική κουζίνα είναι:

Η κλασική Pizza

Δε ξέρω και δεν θα σας πω ότι είναι το πρώτο σε θέση πιο γνωστό και αγαπημένο Ιταλικό φαγητό σε όλο τον κόσμο, αλλά δε νομίζω να υπάρχει κάποιος που δε ξέρει για αυτό το τέλειο φαγητό. Αποτελείται από λεπτή ζύμη και πάνω της μπορείς να προσθέσεις ότι θέλεις, όπως ντομάτες, μοτσαρέλα, προσούτο, σαλάμι, μορταδέλα, μανιτάρια, βασιλικό, αντζούγιες και γενικά ότι τραβάει η όρεξή σου.

Στη Μπολόνια από take away δοκιμάσαμε Πίτσα με porcini και φυσικά την ντόπια Πίτσα αλά Μπολονέζ.

Η πίτσα είναι από τα πιο δημοφιλή και εξαγόμενα προϊόντα της ιταλικής κουζίνας με πάρα πολλές παραλλαγές και προσαρμογές από χώρα σε χώρα. Η πιο κλασική και απλή παραλλαγή που μπορείς να βρεις είναι η πίτσα μαργαρίτα που διαθέτει ντομάτα, μοτσαρέλα και βασιλικό που αντιπροσωπεύουν τα χρώματα της Ιταλίας.

Pasta – Αφού είμαι μακαρονάς.

Ακόμα ένα από τα γνωστά συστατικά της ιταλικής κουζίνας είναι τα ζυμαρικά. Ένα ακόμα σήμα κατατεθέν αυτής της χώρας, με πάνω από τριακόσια (300) διαφορετικά είδη και σχήματα. Τα ζυμαρικά μπορούν να συνδυάζονται με διάφορες σάλτσες:

• όπως η γνωστή από τη πόλη της Μπολόνια, Bolognese, με κιμά και ντομάτες.
• Επίσης στη Μπολόνια πρέπει να δοκιμάσεις σε κάθε ευκαιρία τορτελίνια σε οποιαδήποτε παραλλαγή τα βρεις. Ειδικά με pistachio ήταν ότι καλύτερο.
• Η διάσημη carbonara που είναι με πανσέτα, αυγό και τυρί.
• Η τρομερή pesto, με βασιλικό, κουκουναρόσπορο, σκόρδο και παρμεζάνα
• Η napolitana, με ντομάτες σκόρδο και ελαιόλαδο
• Η amatriciana, με προσούτο, ντομάτες και τυρί pecorino και πάρα πολλές ακόμα.

Risotto: Από τη Βόρεια Ιταλία με αγάπη.

Ακόμα ένα από τα δημοφιλή πιάτα της ιταλικής κουζίνας με προέλευση από τη βόρεια Ιταλία όπου υπάρχουν μεγάλες εκτάσεις ορυζώνων είναι και το ριζότο. Στην ουσία είναι ρύζι το οποίο μαγειρεύεται σε ζωμό μέχρι να γίνει χυλός και θα το βρεις σε πάρα πολλές παραλλαγές και γεύσεις όπως για παράδειγμα μερικά από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται είναι τα λαχανικά, το κρέας, το τυρί και το κρασί. Ένα πιάτο που στην Ιταλία συνήθως σερβίρετε ως πρώτο πιάτο πριν το κυρίως.

Τι να φας στη Μπολόνια: Παραδοσιακά προϊόντα της

Η Μπολόνια είναι μια πόλη που διαθέτει πλούσια και διάσημη γαστρονομική παράδοση. Μερικά από τα παραδοσιακά προϊόντα της είναι τα εξής:

Η μορταδέλα

Η γνωστή σε όλους μας μορταδέλα είναι αλλαντικό από χοιρινό το οποίο περιέχει κομμάτια από λίπος χοιρινού λαιμού, αρωματισμένη με μπαχάρι, γαρίφαλο, κόλιανδρο, μοσχοκάρυδο καθώς και άλλα μπαχαρικά. Συχνά θα βρεις και άλλες παραλλαγές της όπως για παράδειγμα μορταδέλα που να περιέχει ελιές ή ακόμα και φουντούκια. Ένας τέλειος μεζές για να φας απολαμβάνοντας μια κρύα μπύρα ή ένα τοπικό κρασί. Θα στη σερβίρουν ή σκέτη ή μέσα σε ένα τραγανό σάντουιτς.

Η σάλτσα Ragù alla Bolognese

Πρόκειται για μια αρωματική σάλτα από μοσχαρίσιο και χοιρινό κιμά, ντομάτα, γάλα και μπαχαρικά. Είναι το βασικό συστατικό για τη παρασκευή πιάτων όπως οι ταλιατέλες αλά ραγού, τα λαζάνια αλά μπολονέζ και τα τορτελίνια σε ζωμό (κάτι σαν σούπα) που είναι παραδόξως ένα εξαιρετικό πιάτο.

Το τυρί Parmigiano Reggiano

Ένα ακόμα παραδοσιακό προϊόν που ανήκει στα σκληρά τυριά και είναι από αγελαδινό γάλα το οποίο ωριμάζει για τουλάχιστον 12 μήνες. Ένα προϊόν με προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (ΠΟΠ) το οποίο παράγεται μόνο σε συγκεκριμένες περιφέρειες της βόρεια Ιταλίας.

Για περισσότερα άρθρα σχετικά με το φαγητό μπες σε αυτή τη κατηγορία.

Λουκάνικο Cotechino

Το συγκεκριμένο λουκάνικο είναι παραδοσιακό φαγητό που θα το βρείτε συνήθως τη περίοδο των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς. Είναι ένα χοντρό λουκάνικο από χοιρινό κρέας, λαρδί, δέρμα χοιρινού και μπαχαρικά όπως κόλιανδρο, μοσχοκάρυδο και αλατοπίπερο. Συνήθως συνοδεύεται με φασόλια ή λάχανο.

Το γλυκό zuppa inglese

Το συγκεκριμένο γλυκό είναι ένα είδος πουτίγκας και αποτελείτε από στρώματα αφράτου κέικ βουτηγμένα σε λικέρ Ακερμές και κρέμα με γεύση βανίλια ή σοκολάτα. Το γλυκό αυτό δημιουργήθηκε στη Μπολόνια το 16^ο αιώνα και είναι στην ουσία αντιγραφή του Αγγλικού Τράιφλ.

Τι να φας στη Μπολόνια: Μερικές προτάσεις που αξίζουν δοκιμή

Αν και είπαμε η Μπολόνια είναι μια πόλη πλούσια όσον αφορά τη γαστρονομική εμπειρία που έχει να προσφέρει στους ντόπιους αλλά και τους επισκέπτες, δεν παύει να έχει καλά αλλά και όχι και τόσο καλά εστιατόρια για να επιλέξει κάποιος να πάει για φαγητό.

Παρακάτω θα σου παρουσιάσω μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια για να πας στη Μπολόνια μετά από έρευνα στο διαδίκτυο αλλά και με βάση τη προσωπική μας εμπειρία από το ταξίδι που κάναμε σε αυτή τη πόλη.

Ristorante Trattoria Oberdan da Mario

Μια από τις καλύτερες τρατορίες της Μπολόνια που σερβίρει νοστιμότατα πιάτα και σε πολύ καλές ποσότητες. Εκεί θα έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε ποιοτικά μαγειρεμένα φαγητά όπως ταλιατέλες αλά ραγού, την εξαιρετική tortellini in brodo αλλά και τα φημισμένα λαζάνια αλά Μπολονέζ. Ένα εστιατόριο με ζεστή και φιλική ατμόσφαιρα που θα πρέπει για να βρείτε τραπέζι να κάτσετε, να έχετε κάνει αρχικά μια κράτηση.

Affumico – Bologna

Εδώ η ποιότητα και η τέχνη πάνε μαζί. Το Affumico είναι ένα κομψό και μοντέρνο εστιατόριο όπου θα βρείτε αρκετές παρασκευές καπνισμένες από τους ίδιους. Όπως αναφέρουν και στη σελίδα του εστιατορίου, θέλουν να μεταφέρουν τη γαστρονομική κουλτούρα του καπνίσματος, μιας αρχαίας τεχνικής μαγειρέματος κρέατος που απαιτεί χρόνο, επιμονή και αφοσίωση. Το κρέας, το ψάρι αλλά και τα τοπικά πιάτα της Μπολόνια, παρασκευάζονται ακολουθώντας αυτή την αρχαία, διαχρονική διαδικασία παρασκευής.

Bonelli Burgers

Αν ψάχνετε για μπέργκερ να φάτε στη Μπολόνια τότε θα σας προτείνουμε ένα από τα πολύ δυνατά μαγαζιά για αυτό ακριβώς το λόγο. Τρομερή ποιότητα, πάρα πολύ καλά υλικά και επιλογές για όλα τα γούστα. Τα υλικά τους είναι αρκετά ποιοτικά και προσεκτικά επιλεγμένα από τοπικούς μικρούς παραγωγούς. Όπως λένε και οι ίδιοι, το ψωμί brioche που χρησιμοποιούν είναι μαλακό σαν σύννεφο εσωτερικά και χρυσαφένιο εξωτερικά. Το ψήνουν κάθε πρωί και ταιριάζει απόλυτα με τους χυμούς του φρεσκοψημένου κρέατος καθώς και με τις σάλτσες που δημιουργούν οι ίδιοι.

Δες το βίντεο μας από τη Μπολόνια.

Αν θέλεις να δεις περισσότερα για τη πόλη της Μπολόνια, μπορείς να δεις το βίντεό στο κανάλι μας στο Youtube. Αν τα ερωτήματα που έχεις είναι: Τι να δω και τι να φάω στη Μπολόνια, τότε ίσως τα παρακατω βίντεο σου δώσουν τις απαντήσεις που ψάχνεις.

1ο Επεισόδιο από το ταξίδι στη Μπολόνια.

Πραμγατικά ατυή η πόλη ήταν μια έκπληξη. Και για το πόσο όμορφη και γραφική είναι αλλά και για την πολύ καλή κουζίνα της. Για αυτούς του λόγους το ταξίδι μας στη Μπολόνια χωρίστικε σε δύο μέρη (βίντεο) όπου μπορείτε να δείτε τι επισκεφτήκαμε αλλά και τι φαγητά δοκιμάσαμε αυτές τις μέρες.

ΓΙΝΕ SUBSCRIBER ΣΤΟ TRAVELSHARE: https://bit.ly/30nyE0d

2ο Επεισόδιο από το ταξίδι στη Μπολόνια.

Το δεύτερο επεισόδιο αρχικά έχει τη μονοήμερη εκδρομή που κάναμε στη Φερράρα και στη συνέχεια επιστροφή στη Μπολόνια. Αν ψάχνεις τι να φας στη Μπολόνια, στο 2ο επεισόδιο επισκεφτήκαμε ένα παραδοσιακό ταβερνάκι που δε σου γεμίζει το μάτι αλλά είναι πραγματική έκπληξη και επιπλέον προλάβαμε να κάτσουμε και να φάμε σε μία από τις δύο υπαίθριες αγορές της Μπολόνια. Τη Mercato di Bolognina όπου είχαμε την ευκαιρία να φάμε αρκετά ποιοτικά φαγητά.

Για αυτό μη χάσεις και το δεύτερο επεισόδιο από αυτό το ταξίδι μας.
Αλλά για να μη χάσεις και τα επόμενα ταξίδια μας, κάνε την εγραφή σου στο κανάλι μας από αυτόν το σύνδεσμο. Ευχαριστούμε πολύ και σε περιμένουμε στη παρέα μας για να ταξιδέψουμε σε νέα μέρη και να γνωρίσουμε τον κάθε τόπο όσο το δυνατόν καλύτερα γίνεται.

Αν ψάχνεις για κατάλυμα στη Μπολόνια μπες σε αυτόν το σύνδεσμο και βρες το καλύτερο για εσένα.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Ｅｌｅｎａ ＆ Ｋｏｓｔａｓ (@travelshare.gr)

Για εμάς η Μπολόνια ήταν μια ευχάριστη έκπληξη. Μια υπέροχη φοιτητούπολη που έχει να σου προσφέρει όμορφες εικόνες και εμπειρίες μαζεμένες αρμονικά η μία δίπλα στην άλλη. Αυτό το ταξίδι στη Μπολόνια ήταν ότι έπρεπε για το σύντομο διάστημα που είχαμε στη διάθεσή μας να ξεφύγουμε. Μας έδωσε απλόχερα όμορφες εικόνες, απίστευτες γεύσεις και αρκετή όρεξη να την εξερευνήσουμε σε όσο το δυνατόν μεγαλύτερο βαθμό μπορούσαμε.

Δες το βίντεο: Ταξίδι στη Μπολόνια: Τον ΑΠΟΛΥΤΟ CITY BRAKE προορισμό! Επ.1

Σε αυτό το βίντεο που είναι και το πρώτο επεισόδιο από το ταξίδι στη Μπολόνια θα κάνουμε τις βόλτες μας σε αυτή την ιδιαίτερη πόλη, θα δοκιμάσουμε αρκετά αλλαντικά, θα πάρουμε το aperitivo μας και θα ικανοποιήσομε γευστικά τον ουρανίσκο μας, μιας και η Μπολόνια από ότι φαίνεται έχει μια αρκετά δυνατή κουζίνα!

Αν σου αρέσουν τα βίντεό μας, θα χαρούμε πολύ να σε έχουμε στη παρέα μας. Κάνε λοιπόν την εγγραφή σου σε αυτόν τον σύνδεσμο και αν θέλεις να ενημερώνεσαι για τα νέα βίντεο μας τη στιγμή που ανεβαίνουν ενεργοποίησε και το καμπανάκι.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Ｅｌｅｎａ ＆ Ｋｏｓｔａｓ (@travelshare.gr)