Από την παραδοσιακή φινλανδική κουζίνα μέχρι τις διεθνείς γεύσεις, το Ελσίνκι διαθέτει μεγάλη ποικιλία επιλογών για όσους έχουν χαμηλό προϋπολογισμό. Είτε ψάχνετε για ένα γρήγορο σνακ, ένα πλούσιο γεύμα ή κάτι ενδιάμεσο, υπάρχουν πολλά μέρη για φαγητό στη φινλανδική πρωτεύουσα. Εμείς προτιμήσαμε κυρίως να δοκιμάσουμε Φιλανδικές γεύσεις, αλλά και pizza, καθώς είναι μία safe επιλογή όταν ταξιδεύεις με παιδί. Ωστόσο, όσον αφορά τα ποτά δύσκολα θα βρεις με χαμηλότερο budget.

Που θα βρεις οικονομικό φαγητό στο Ελσίνκι

Σε αυτό το άρθρο, θα εξερευνήσουμε μερικά από τα καλύτερα μέρη για να φάτε καλά και φτηνά στο Ελσίνκι, σε προσιτές και νόστιμες επιλογές για όλα τα βαλάντια και τα γούστα.

1 Market Square

Στην Πλατεία Αγοράς του Ελσίνκι θα βρείτε πολλούς διαφορετικούς πάγκους με φαγητό για κάθε προτίμηση. Είτε είναι ψαρικό, είτε κρέας ή και vegan επιλογή. Η τοποθεσία της, δίπλα στον καθεδρικό ναό του Ελσίνκι, την καθιστά μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για φαγητό χωρίς να ξοδέψετε πολλά χρήματα.

Το κόστος του φαγητού, για 3 άτομα, όσες φορές φάγαμε στη Market Square ήταν μεταξύ 27-38€, αναλόγως το πιάτο που θα επιλέξεις.

Στους πάγκους τους, μπορείτε να επιλέξετε κάποιο γρήγορο φαγητό ή να δοκιμάσετε ένα από τα παραδοσιακά πιάτα, όπως κεφτεδάκια ταράνδου με πουρέ πατάτας ή σούπα σολομό, το οποίο είναι το εθνικό πιάτο της πόλης, όπως και τα μικρά ψάρια του γλυκού νερού vendance.

2 Vanha Kauppahalli – Παλιά Κλειστή Αγορά

Η Παλιά κλειστή αγορά του Ελσίνκι εξυπηρετεί τους πελάτες της από το 1889 και είναι η παλαιότερη από τις αγορές του Ελσίνκι. Η παλιά αίθουσα της αγοράς προσφέρει οικονομικές, ποιοτικές γευστικές εμπειρίες σε ένα ιστορικό περιβάλλον ακριβώς δίπλα από το λιμάνι. Μάλίστα, θα συναντήσεις πολλούς ντόπιους να απολαμβάνουν εκεί το μεσημεριανό τους.

Οι επιλογές στα μικρά μαγαζάκια της σκεπαστής αγοράς περιλαμβάνουν από απλό φαγητό στο χέρι έως τραπεζάκια για να κάτσεις να φας πλούσιες και χορταστικές μερίδες. Παραδοσιακά γλυκά, αλμυρές πίτες με γέμιση κρέατος, παραδοσιακές σούπες, ψάρια vendance ή ρέγγα, ταρτάρ θαλασσινών, οστρακοειδή, σάντουιτς με τάρανδο ή σολομό (6€), αλλά και πιο οικίες σε εμάς γεύσεις, όπως ψητά της ώρας.

Επιπλέον, στην αίθουσα λειτουργεί το μικρότερο Alko (εθνικό μονοπώλιο λιανικής πώλησης αλκοολούχων ποτών στη Φινλανδία).

Το συνολικό κόστος του φαγητού μας στη κλειστή αγορά, για 3 πιάτα με ικανοποιητική ποσότητα και αναψυκτικά, μας κόστισε 40€.

Μέσα από την αγορά μπορείς να προμηθευτείς αρκετά συκσκευασμένα σνακ και όχι μόνο, για να πάρεις μαζί σου στην επιστροφή. Όπως για παράδειγμα διάφορα τυριά, κονσέρβες με κρέας αρκούδας (Ναι! Καλά διαβάσατε), με κρέας τάρανδου, άλκης και άλλα πολλά, τα οποία είναι πιο οικεία σε εμάς. Ακόμη, μπορείτε να προμηθευτείτε παραδοσιακές dressing για να συνοδεύσεται τα κρέατα σας και πολλά ακόμη προιόντα για μικροδωράκια.

Η συμβουλή μας είναι, αν μπορείτε να αποφύγετε το Σάββατο καθώς γίνεται χαμός από κόσμο και δε θα βρείτε εύκολα τραπέζι. Την Κυριακή η αγορά είναι κλειστή.

3 Cafe Regatta

Το Café Regatta είναι ένα από τα πιο όμορφα μέρη της πόλης, για να πιεις τον καφέ σου ή μία ζεστή σοκολάτα με τη συνοδεία φυσικά κάποιου γλυκίσματος. Πρόκειται για ένα μικρό καφέ που βρίσκεται σε μια μικρή κόκκινη καλύβα δίπλα στη θάλασσα. Αξίζει να πάρεις το λεωφορείο, γιατί είναι ένα μέρος που πρέπει να βάλεις στη λίστα σου.

Σε αυτό μπορείτε να βρείτε μερικά από τα οικονομικότερα παραδοσιακά γλυκίσματα της πόλης, όπως το Pulla ή Korvapuusti στα φινλανδικά. Εάν δεν είχε τόσο κρύο, θα μπορούσαμε να κάτσουμε ώρες ατέλειωτες ώρες να αγναντεύουμε το αρχιπέλαγος σε αυτό το τόσο γραφικό μέρος στη περιοχή Töölö του Ελσίνκι.

Μέσα από το Get your guide μπορείτε να κλείσετε το Ελσίνκι: Food Walking Tour με γευσιγνωσία και αφρώδες κρασί

4 Daddy Greens Pizzabar

Το Daddy Greens Pizzabar είναι μια πολύ ξεχωριστή αλυσίδα pizza bar, η οποία προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από πίτσες Νεοϋορκέζικου και Ναπολιτάνικου στυλ. Το μενού τους περιλαμβάνει μια σειρά επιλογών από την κλασική Μαργαρίτα μέχρι μοναδικές δημιουργίες όπως οι πίτσες Dirty Margherita και Veggie Dude, αλλά και πιο πικάντικων επιλογών.

Το κόστος στο Daddy Greens Pizzabar, για 2 πίτσες και μία μικρή σαλάτα, μαζί με τις μπύρες μας ήταν περίπου 44€.

Εδώ θα βρείτε επίσης πιο οικονομικά βαρέλια μπύρας με εξαιρετικές γεύσεις. Επίσης, φτιάχνει και παιδικές πίτσες, κάτι που εμάς εξυπηρέτησε αρκετά. Τέλος, για εμάς ήταν σαν μία μικρή νυχτερινή έξοδο, γιατί είναι ένα μαγαζί που το προτιμά το πιο νεανικό κοινό με rock vibes.

5 Cafe bar 9

Ακόμη ένα μέρος που κατατάσσουμε στα οικονομικότερα στο Ελσίνκι για φαγητό και ποτό, περίπου 5-10 λεπτά περπάτημα από το κέντρο της πόλης. Το Cafe bar 9 είναι ένα cozy vibes μαγαζί, στο οποίο θα δυσκολευτείς να βρεις άδειο τραπέζι εάν πας μετά τις 8μ.μ. Να σημειώσουμε κάπου εδώ, πως όλα τα μαγαζιά τύπου εστιατόρια είναι φιλικά προς τις οικογένειες.

Για το κόστος στις μερίδες με κρεατικά υπολογίσαμε γύρω στα 17€ και για τα ζυμαρικά περίπου 10€.

Το Café bar 9 είναι περισσότερο γνωστό για τα ζυμαρικά και τα νουντλς του, αλλά μπορείς να βρεις και μερίδες κρεατικών σε καλύτερες τιμές από ότι ένα παραδοσιακό φιλανδικό εστιατόριο.

6 Bastard Burgers

Ένας από τους πιο οικονομικούς τρόπους για να φας στο Ελσίνκι είναι ασφαλώς ένα μπεργκεράδικο. Ένα από τα καλύτερα και low budget είναι το Bastard Burgers. Είναι πολύ γευστικά και από τα γνωστότερα στη πόλη. Δοκιμάστε σίγουρα τα burgers LULEÅ και HELSINKI.

Το κόστος για ένα γεύμα, δηλαδή burger και πατάτες, στο Bastard burgers ξεκινάει από 15-20€.

Λόγω της δημοτικότητας που έχουν αποκτήσει τα burger του, το Bastard Burgers διαθέτει σήμερα αρκετά εστιατόρια σε όλη τη σκανδιναβία, τα περισσότερα από αυτά βρίσκονται στη Σουηδία.

7 Kaupungintalon Ravintola

Το εστιατόριο Kaupungintalon Ravintola σε στυλ μπουφέ είναι ανοιχτό από Δευτέρα έως Παρασκευή από τις 08:00 έως τις 14:00, αν και η πρόσβαση είναι δυνατή μόνο μέχρι τις 13:30. Βρίσκεται στο κέντρο του Ελσίνκι, γεγονός που το καθιστά μια εύκολη επιλογή για να απολαύσεις ένα πλήρες γεύμα πολύ πιο οικονομικά, σε σχέση με κάποιο άλλο εστιατόριο.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Phuong & Issy (@lovefoodloveu)

Η τιμή του μπουφέ κυμαίνεται περίπου από 13-15€, τιμή που το καθιστά το φθηνότερο εστιατόριο για φαγητό στο Ελσίνκι. Μην αμφιβάλεις για την ποιότητα τους, καθώς τα υλικά είναι αξιόλογα. Φυσικά, διαθέτει μεγάλη ποικιλία από φιλανδικά παραδοσιακά πιάτα, όπως κρέας (με την συνοδεία της αγαπημένης σως cranberry), ψαρικά, σούπες, vegan πιάτα και επιδόρπια. Και, καθώς πρόκειται για μπουφέ, μπορείτε να φάτε όσο θέλετε ή οσο αντέχετε.

8 St. George Bakery

Το St. George Bakery ανήκει στο ομώνυμο 5-στερο ξενοδοχείο. Υπάρχει ξεχωριστό μέρος για να μπεις, παράπλευρα του ξενοδοχείου, και να κάτσεις στο ζεστό και άνετο cafe όπου μπορείς να παραγγείλεις το πρωινό σου και να απολαύσεις Φιλανδικό καφέ.

Το St. George Bakery είναι από τα καλύτερα μέρη για να ξεκινήσεις την ημέρα σου και θα βρεις αρκετούς ντόπιους να κάνουν το ίδιο. Το ανακαλύψαμε τυχαία, καθώς απέναντι του βρισκόταν το διαμέρισμα μας. Θα βρεις παραδοσιακά γλυκά, σαλάτες, κρουασάν αλμυρά και γλυκά, καθώς και κρύα σάντουιτς. Δοκιμάστε οπωσδήποτε Lingonberry, γλυκό ψωμάκι με γέμιση μούρα και λευκή κρέμα. Ήταν ότι καλύτερο έφαγα σε γλυκό σε αυτό το ταξίδι. Το καλοκαίρι, υπάρχει βεράντα όπου μπορείτε να απολαύσετε την όμορφη θέα στο πάρκο “Old Church”.

9 Putte’s Bar and Pizza

Το Putte’s Bar and Pizza βρίσκεται πολύ κοντά στο κέντρο της πόλης του Ελσίνκι. Το εσωτερικό του θυμίζει αρκετά ένα χαλαρό μπαρ, οπότε μας άρεσε, μιας και ταξιδεύουμε με παιδί, αναζητούμε πιο εναλλακτικά μέρη για να χαλαρώσουμε τις απογευματινές ώρες, πριν το τέλος της ημέρας.

Το κόστος στο Putte’s Bar and Pizza, για 2 μεγάλες πίτσες και μία σαλάτα, μαζί με τις μπύρες μας ήταν 60€.

Ο κατάλογος πίτσας είναι μικρός και αλλάζει τακτικά. Τη συστήνουμε ωστόσο, γιατί ο συνδυασμός ήταν υπέροχος, όπως και τα υλικά ήταν πολύ καλής ποιότητας. Αναφέρεται πως τα υλικά που χρησιμοποιούνται τα προμηθεύονται απευθείας από την Ιταλία και ότι η βάση της πίτσας φτιάχνεται από τα καλύτερα άλευρα. Από τις μπύρες εάν θέλετε να αποφύγετε το κόστος, παραγγείλτε draft. Πληρώσαμε πολύ πιο ακριβά τις φιλανδικές ετικέτες, ωστόσο άξιζαν εάν θέλετε να δοκιμάσετε.

Οπότε αν ψάχνεις τι να φας στη Μπολόνια, συνέχισε να διαβάζεις αυτό το άρθρο και θα βρεις μερικές προτάσεις από κυρίως πιάτα, αλλά και ορεκτικά που δοκιμάσαμε αλλά και τα μαγαζιά που επισκεφτήκαμε στο ταξίδι μας στη Μπολόνια.

Η πρωτεύουσα της Emilia Romana γνωστή και ως “La Grassa”, δηλαδή η παχιά, δε πήρε τυχαία αυτόν τον χαρακτηρισμό. Όπου και να πας, σε όποιο στενό και να περπατήσεις, θα βρεις σίγουρα κάτι το οποίο θα σε τραβήξει με τις απίθανες μυρωδιές του. Αρώματα από τυριά, αλλαντικά και κάθε είδους έδεσμα που μαγειρεύεται εκείνη τη στιγμή. Η Μπολόνια είναι η γαστρονομική πρωτεύουσα της Ιταλίας η οποία διαθέτει πάρα πολλά εστιατόρια, μπαράκια, αλλά και φυσικά τοπικές αγορές από όπου μπορείς να αγοράσεις από προσούτο και μορταδέλα τρομερής ποιότητας μέχρι και lardo di suino (το λαρδί που λέμε και εμείς στην Ελλάδα).

Φυσικά η Μπολόνια δεν είναι μόνο αλλαντικά. Όταν μιλάμε για Ιταλική κουζίνα, το μυαλό μας πηγαίνει κατευθείαν στα ζυμαρικά. Και αν κάνεις μία βόλτα στη κεντρική αγορά της Μπολόνια θα καταλάβεις γιατί μιλάμε. Μαγαζιά με βιτρίνες γεμάτες από χειροποίητα ζυμαρικά κάθε είδους. Από ταλιατέλες και λαζάνια μέχρι τορτελίνια και ραβιόλια για να πάρεις μαζί σου για την επιστροφή.

Πως να επιλέξεις σε ποιο εστιατόριο να φας στη Μπολόνια.

Όπως έγραψα και παραπάνω, στη Μπολόνια υπάρχουν πάρα πολλά εστιατόρια αλλά και μαγαζιά της γειτονιάς καθώς και μπυραρίες όπου μπορείς να γευτείς φαγητά με καλή ποιότητα. Κάτι τέτοιο λοιπόν καθιστά κάπως δύσκολη την επιλογή το που να φας στη Μπολόνια μιας και δε γνωρίζεις ποιο είναι το καλύτερο για να πας.

Για αυτό το λόγο θα σου προτείναμε μερικές συμβουλές που μπορείς να ακολουθήσεις με στόχο να κάνεις τη καλύτερη δυνατή επιλογή σύμφωνα με τα δικά σου γούστα αλλά και το ποσό που μπορείς να διαθέσεις.

Τι να αποφύγεις αν ψάχνεις να φας στη Μπολόνια.

Μια από τις βασικές συμβουλές για τη καλύτερη επιλογή ενός εστιατορίου αρχικά είναι η αποφυγή των τουριστικών σημείων μέσα στη πόλη. Ο λόγος, γιατί σε ένα τουριστικό σημείο τα μαγαζιά είναι και υπερτιμημένα αλλά και συχνά δε θα βρεις και τόσο ποιοτικά πιάτα για να φας.

Αυτό συμβαίνει διότι τα μαγαζιά που βρίσκονται στα τουριστικά σημεία ενδιαφέροντος είναι σίγουρο πως θα έχουν αρκετή πελατεία. Έτσι, όπως πολλές φορές έχεις ακούσει από άλλους ή έχεις βιώσει προσωπικά, σε αυτά τα μαγαζιά δεν έχεις και την απαιτούμενη προσοχή και εξυπηρέτηση.

Οπότε στη Μπολόνια προτείνουμε να αποφύγεις για παράδειγμα μαγαζιά που υπάρχουν στη Piazza Maggiore αλλά και στη Via dell’ Indipendenza που και τα δύο είναι αρκετά τουριστικά σημεία μέσα στη πόλη. Αντ’ αυτού μπορείς να ρίξεις μια ματιά στη Via del Pratello και τη Via Pescherie Vecchie που δεν είναι τόσο κεντρικά στη πλατεία και μπορείς να βρεις μερικά διαμαντάκια.

Διάβασε τις κριτικές

Φυσικά το επόμενο βήμα για να βρεις ένα καλό μαγαζί για να φας στη Μπολόνια, είναι να διαβάσεις αρκετά από τα σχόλια που υπάρχουν στο Google αλλά και στο Tripadvisor. Μη σταθείς σε ένα δύο, αλλά κάνε μια πιο εκτεταμένη έρευνα στα μαγαζιά που σε ενδιαφέρουν. Ψάξε ανάμεσα στα σχόλια των επισκεπτών και προσπάθησε να δεις τη γενική εικόνα των επισκεπτών για το κάθε μαγαζί που κοιτάς.

Μη δεις μόνο τα 10 πρώτα σχόλια. Διάβασε και παλαιότερα με σκοπό να καταλάβεις σε βάθος χρόνου για την αξιοπιστία και τη ποιότητά του καταστήματος. Έτσι θα έχεις μια καλύτερη εικόνα για το τι μαγαζί είναι αυτό και αν πραγματικά αξίζει να επισκεφτείς και να επιλέξεις μέσα από το μενού του για το τι θα φας.

Ρώτα όσο περισσότερο γίνεται.

Το τελευταίο αλλά θεωρό αρκετά σημαντικό είναι να κάνεις μια απλή ερώτηση στους ντόπιους. Ρώτησέ τους να σου πουν για τα μέρη που προτείνουν οι ίδιοι για φαγητό. Μη διστάσεις να τους κάνεις μια ερώτηση. Αρχικά, δε κοστίζει τίποτα απολύτως και δεύτερον, από όσο είδαμε τις μέρες που επισκεφτήκαμε τη Μπολόνια, πραγματικά ισχύει πως είναι αρκετά φιλόξενοι άνθρωποι.

Και επειδή είναι και λάτρεις του φαγητού, μια ερώτηση για να σου προτείνουν που να φας, θα την απαντήσουν με μεγάλη χαρά όπως διαπιστώσαμε. Οπότε άρχισε τις ερωτήσεις όπου και να βρίσκεσαι. Ξεκίνα από τους υπαλλήλους του ξενοδοχείου που μένεις, κάνε μια ερώτηση σε κάποιον όσο είσαι σε ένα μέσο μαζικής μεταφοράς ακόμα και σε έναν περαστικό ή και κάποιον υπάλληλο στη τοπική αγορά. Λογικά δεν θα έχεις να χάσεις κάτι. Και που ξέρεις, ίσως σου προτείνουν κάποιο μαγαζί που δε σου γεμίζει το μάτι αλλά στο τέλος είναι το μεγαλύτερο διαμάντι για να φας στη Μπολόνια.

Τι να φάω στη Μπολόνια: Ταξίδι στην Ιταλική κουζίνα που όλοι έχουμε αγαπήσει.

Η Ιταλική κουζίνα είναι σίγουρα μια από τις πιο δημοφιλείς και ποικίλες κουζίνες στον κόσμο. Έχει μια μακρά ιστορία και παράδοση, που αντικατοπτρίζει τη γεωγραφία, τον πολιτισμό και την κληρονομιά της Ιταλίας. Η ιταλική κουζίνα χαρακτηρίζεται από την απλότητα, τη φρεσκάδα και τη γεύση των υλικών που χρησιμοποιούν σε κάθε πιάτο, που συχνά είναι εποχικά, τοπικά και προστατευόμενα από ειδικές ετικέτες ποιότητας.

Μερικά από τα βασικά συστατική της ιταλικής κουζίνας είναι το ελαιόλαδο, οι ντομάτες, το σκόρδο, ο βασιλικός, η ρίγανη, το θυμάρι, φυσικά τα ζυμαρικά και το ρύζι, το ψωμί, το κρέας, το ψάρι, κάθε λογής τυρί και το κρασί.

Ανάλογα με το που βρίσκεσαι, η ιταλική κουζίνα αλλάζει από μέρος σε μέρος. Σε γενικές γραμμές όμως μπορείς να τη χωρίσεις σε δύο βασικές κατηγορίες, που είναι η βόρεια και η νότια.

Για ακόμα περισσότερο Ιταλικό φαγητό, διάβασε:
Φαγητό στο Μιλάνο: Που να φας οικονομικά και τι να αποφύγεις

Στο βόρειο κομμάτι της Ιταλίας συνήθως βρίσκεις συνταγές που χρησιμοποιούν περισσότερο βούτυρο, σάλτσες, ρύζι, λουκάνικα και πολέντα. Στη Νότια Ιταλία, θα βρεις μια πιο Μεσογειακή κουζίνα που κατά κύριο λόγο δημιουργεί συνταγές με κύρια συστατικά το ελαιόλαδο, τις ντομάτες, τα φρέσκα λαχανικά, ζυμαρικά και θαλασσινά.

Τα πιο γνωστά πιάτα της Ιταλικής κουζίνας.

Τα πιο γνωστά και αγαπημένα ευρέως πιάτα που μας έχει προφέρει η ιταλική κουζίνα είναι:

Η κλασική Pizza

Δε ξέρω και δεν θα σας πω ότι είναι το πρώτο σε θέση πιο γνωστό και αγαπημένο Ιταλικό φαγητό σε όλο τον κόσμο, αλλά δε νομίζω να υπάρχει κάποιος που δε ξέρει για αυτό το τέλειο φαγητό. Αποτελείται από λεπτή ζύμη και πάνω της μπορείς να προσθέσεις ότι θέλεις, όπως ντομάτες, μοτσαρέλα, προσούτο, σαλάμι, μορταδέλα, μανιτάρια, βασιλικό, αντζούγιες και γενικά ότι τραβάει η όρεξή σου.

Στη Μπολόνια από take away δοκιμάσαμε Πίτσα με porcini και φυσικά την ντόπια Πίτσα αλά Μπολονέζ.

Η πίτσα είναι από τα πιο δημοφιλή και εξαγόμενα προϊόντα της ιταλικής κουζίνας με πάρα πολλές παραλλαγές και προσαρμογές από χώρα σε χώρα. Η πιο κλασική και απλή παραλλαγή που μπορείς να βρεις είναι η πίτσα μαργαρίτα που διαθέτει ντομάτα, μοτσαρέλα και βασιλικό που αντιπροσωπεύουν τα χρώματα της Ιταλίας.

Pasta – Αφού είμαι μακαρονάς.

Ακόμα ένα από τα γνωστά συστατικά της ιταλικής κουζίνας είναι τα ζυμαρικά. Ένα ακόμα σήμα κατατεθέν αυτής της χώρας, με πάνω από τριακόσια (300) διαφορετικά είδη και σχήματα. Τα ζυμαρικά μπορούν να συνδυάζονται με διάφορες σάλτσες:

• όπως η γνωστή από τη πόλη της Μπολόνια, Bolognese, με κιμά και ντομάτες.
• Επίσης στη Μπολόνια πρέπει να δοκιμάσεις σε κάθε ευκαιρία τορτελίνια σε οποιαδήποτε παραλλαγή τα βρεις. Ειδικά με pistachio ήταν ότι καλύτερο.
• Η διάσημη carbonara που είναι με πανσέτα, αυγό και τυρί.
• Η τρομερή pesto, με βασιλικό, κουκουναρόσπορο, σκόρδο και παρμεζάνα
• Η napolitana, με ντομάτες σκόρδο και ελαιόλαδο
• Η amatriciana, με προσούτο, ντομάτες και τυρί pecorino και πάρα πολλές ακόμα.

Risotto: Από τη Βόρεια Ιταλία με αγάπη.

Ακόμα ένα από τα δημοφιλή πιάτα της ιταλικής κουζίνας με προέλευση από τη βόρεια Ιταλία όπου υπάρχουν μεγάλες εκτάσεις ορυζώνων είναι και το ριζότο. Στην ουσία είναι ρύζι το οποίο μαγειρεύεται σε ζωμό μέχρι να γίνει χυλός και θα το βρεις σε πάρα πολλές παραλλαγές και γεύσεις όπως για παράδειγμα μερικά από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται είναι τα λαχανικά, το κρέας, το τυρί και το κρασί. Ένα πιάτο που στην Ιταλία συνήθως σερβίρετε ως πρώτο πιάτο πριν το κυρίως.

Τι να φας στη Μπολόνια: Παραδοσιακά προϊόντα της

Η Μπολόνια είναι μια πόλη που διαθέτει πλούσια και διάσημη γαστρονομική παράδοση. Μερικά από τα παραδοσιακά προϊόντα της είναι τα εξής:

Η μορταδέλα

Η γνωστή σε όλους μας μορταδέλα είναι αλλαντικό από χοιρινό το οποίο περιέχει κομμάτια από λίπος χοιρινού λαιμού, αρωματισμένη με μπαχάρι, γαρίφαλο, κόλιανδρο, μοσχοκάρυδο καθώς και άλλα μπαχαρικά. Συχνά θα βρεις και άλλες παραλλαγές της όπως για παράδειγμα μορταδέλα που να περιέχει ελιές ή ακόμα και φουντούκια. Ένας τέλειος μεζές για να φας απολαμβάνοντας μια κρύα μπύρα ή ένα τοπικό κρασί. Θα στη σερβίρουν ή σκέτη ή μέσα σε ένα τραγανό σάντουιτς.

Η σάλτσα Ragù alla Bolognese

Πρόκειται για μια αρωματική σάλτα από μοσχαρίσιο και χοιρινό κιμά, ντομάτα, γάλα και μπαχαρικά. Είναι το βασικό συστατικό για τη παρασκευή πιάτων όπως οι ταλιατέλες αλά ραγού, τα λαζάνια αλά μπολονέζ και τα τορτελίνια σε ζωμό (κάτι σαν σούπα) που είναι παραδόξως ένα εξαιρετικό πιάτο.

Το τυρί Parmigiano Reggiano

Ένα ακόμα παραδοσιακό προϊόν που ανήκει στα σκληρά τυριά και είναι από αγελαδινό γάλα το οποίο ωριμάζει για τουλάχιστον 12 μήνες. Ένα προϊόν με προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (ΠΟΠ) το οποίο παράγεται μόνο σε συγκεκριμένες περιφέρειες της βόρεια Ιταλίας.

Για περισσότερα άρθρα σχετικά με το φαγητό μπες σε αυτή τη κατηγορία.

Λουκάνικο Cotechino

Το συγκεκριμένο λουκάνικο είναι παραδοσιακό φαγητό που θα το βρείτε συνήθως τη περίοδο των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς. Είναι ένα χοντρό λουκάνικο από χοιρινό κρέας, λαρδί, δέρμα χοιρινού και μπαχαρικά όπως κόλιανδρο, μοσχοκάρυδο και αλατοπίπερο. Συνήθως συνοδεύεται με φασόλια ή λάχανο.

Το γλυκό zuppa inglese

Το συγκεκριμένο γλυκό είναι ένα είδος πουτίγκας και αποτελείτε από στρώματα αφράτου κέικ βουτηγμένα σε λικέρ Ακερμές και κρέμα με γεύση βανίλια ή σοκολάτα. Το γλυκό αυτό δημιουργήθηκε στη Μπολόνια το 16^ο αιώνα και είναι στην ουσία αντιγραφή του Αγγλικού Τράιφλ.

Τι να φας στη Μπολόνια: Μερικές προτάσεις που αξίζουν δοκιμή

Αν και είπαμε η Μπολόνια είναι μια πόλη πλούσια όσον αφορά τη γαστρονομική εμπειρία που έχει να προσφέρει στους ντόπιους αλλά και τους επισκέπτες, δεν παύει να έχει καλά αλλά και όχι και τόσο καλά εστιατόρια για να επιλέξει κάποιος να πάει για φαγητό.

Παρακάτω θα σου παρουσιάσω μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια για να πας στη Μπολόνια μετά από έρευνα στο διαδίκτυο αλλά και με βάση τη προσωπική μας εμπειρία από το ταξίδι που κάναμε σε αυτή τη πόλη.

Ristorante Trattoria Oberdan da Mario

Μια από τις καλύτερες τρατορίες της Μπολόνια που σερβίρει νοστιμότατα πιάτα και σε πολύ καλές ποσότητες. Εκεί θα έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε ποιοτικά μαγειρεμένα φαγητά όπως ταλιατέλες αλά ραγού, την εξαιρετική tortellini in brodo αλλά και τα φημισμένα λαζάνια αλά Μπολονέζ. Ένα εστιατόριο με ζεστή και φιλική ατμόσφαιρα που θα πρέπει για να βρείτε τραπέζι να κάτσετε, να έχετε κάνει αρχικά μια κράτηση.

Affumico – Bologna

Εδώ η ποιότητα και η τέχνη πάνε μαζί. Το Affumico είναι ένα κομψό και μοντέρνο εστιατόριο όπου θα βρείτε αρκετές παρασκευές καπνισμένες από τους ίδιους. Όπως αναφέρουν και στη σελίδα του εστιατορίου, θέλουν να μεταφέρουν τη γαστρονομική κουλτούρα του καπνίσματος, μιας αρχαίας τεχνικής μαγειρέματος κρέατος που απαιτεί χρόνο, επιμονή και αφοσίωση. Το κρέας, το ψάρι αλλά και τα τοπικά πιάτα της Μπολόνια, παρασκευάζονται ακολουθώντας αυτή την αρχαία, διαχρονική διαδικασία παρασκευής.

Bonelli Burgers

Αν ψάχνετε για μπέργκερ να φάτε στη Μπολόνια τότε θα σας προτείνουμε ένα από τα πολύ δυνατά μαγαζιά για αυτό ακριβώς το λόγο. Τρομερή ποιότητα, πάρα πολύ καλά υλικά και επιλογές για όλα τα γούστα. Τα υλικά τους είναι αρκετά ποιοτικά και προσεκτικά επιλεγμένα από τοπικούς μικρούς παραγωγούς. Όπως λένε και οι ίδιοι, το ψωμί brioche που χρησιμοποιούν είναι μαλακό σαν σύννεφο εσωτερικά και χρυσαφένιο εξωτερικά. Το ψήνουν κάθε πρωί και ταιριάζει απόλυτα με τους χυμούς του φρεσκοψημένου κρέατος καθώς και με τις σάλτσες που δημιουργούν οι ίδιοι.

Δες το βίντεο μας από τη Μπολόνια.

Αν θέλεις να δεις περισσότερα για τη πόλη της Μπολόνια, μπορείς να δεις το βίντεό στο κανάλι μας στο Youtube. Αν τα ερωτήματα που έχεις είναι: Τι να δω και τι να φάω στη Μπολόνια, τότε ίσως τα παρακατω βίντεο σου δώσουν τις απαντήσεις που ψάχνεις.

1ο Επεισόδιο από το ταξίδι στη Μπολόνια.

Πραμγατικά ατυή η πόλη ήταν μια έκπληξη. Και για το πόσο όμορφη και γραφική είναι αλλά και για την πολύ καλή κουζίνα της. Για αυτούς του λόγους το ταξίδι μας στη Μπολόνια χωρίστικε σε δύο μέρη (βίντεο) όπου μπορείτε να δείτε τι επισκεφτήκαμε αλλά και τι φαγητά δοκιμάσαμε αυτές τις μέρες.

ΓΙΝΕ SUBSCRIBER ΣΤΟ TRAVELSHARE: https://bit.ly/30nyE0d

2ο Επεισόδιο από το ταξίδι στη Μπολόνια.

Το δεύτερο επεισόδιο αρχικά έχει τη μονοήμερη εκδρομή που κάναμε στη Φερράρα και στη συνέχεια επιστροφή στη Μπολόνια. Αν ψάχνεις τι να φας στη Μπολόνια, στο 2ο επεισόδιο επισκεφτήκαμε ένα παραδοσιακό ταβερνάκι που δε σου γεμίζει το μάτι αλλά είναι πραγματική έκπληξη και επιπλέον προλάβαμε να κάτσουμε και να φάμε σε μία από τις δύο υπαίθριες αγορές της Μπολόνια. Τη Mercato di Bolognina όπου είχαμε την ευκαιρία να φάμε αρκετά ποιοτικά φαγητά.

Για αυτό μη χάσεις και το δεύτερο επεισόδιο από αυτό το ταξίδι μας.
Αλλά για να μη χάσεις και τα επόμενα ταξίδια μας, κάνε την εγραφή σου στο κανάλι μας από αυτόν το σύνδεσμο. Ευχαριστούμε πολύ και σε περιμένουμε στη παρέα μας για να ταξιδέψουμε σε νέα μέρη και να γνωρίσουμε τον κάθε τόπο όσο το δυνατόν καλύτερα γίνεται.

Διάβασε τη παρακάτω λίστα: Που να φας στη Βουδαπέστη

1 Belvárosi Disznótoros

Ένα από τα πιο γνωστά μέρη για γρήγορο αλλά και οικονομικό φαγητό στη Βουδαπέστη. Το 2015 ο Anthony Bourdain, αφού το επισκέφτηκε, είχε δηλώσει:

“A field of dreams, a landscape of braised, and fried, and cured delights”

Anthony Bourdain

Το κύριο συστατικό του είναι το κρέας όπου και μπορείτε να βρείτε μια αρκετά μεγάλη ποικιλία από λουκάνικα όπως λουκάνικο με πάπρικα κ.α. Επιπλέον μπορείτε να βρείτε εκτός από λουκάνικα, ψητή πάπια, χήνα, χοιρινό κότσι και κοιλιά σνίτσελ χοιρινού που μπορείτε να τα συνοδέψετε με ψητές πατάτες αλλά και διάφορες σαλάτες. Ακόμα το μαγαζί διαθέτει μια μεγάλη ποικιλία από τουρσί λαχανικά.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Belvárosi Disznótoros (@belvarosi_disznotoros)

Το κατάστημα είναι self-service και δεν διαθέτει τραπέζια και καρέκλες παρά μόνο πάγκους ψηλούς για να σταθείτε όσο τρώτε. Το ένα από τα δύο μαγαζιά αυτής της επιχείρησης βρίσκεται στην οδό Károlyi utca 17 απέναντι από το Λογοτεχνικό Μουσείο Petofi. Συνήθως οι ώρες με τον περισσότερο κόσμο είναι κατά το μεσημεριανό όπου θα συναντήσετε κυρίως εργαζόμενους από τις κοντινές εταιρίες αλλά και τουρίστες.

2 Balla-Hús

Από το 1951 όπου το Balla – Hus άνοιξε τις πόρτες του, σήμερα είναι ένα από τα ελάχιστα εναπομείναντα κρεοπωλεία στο κέντρο που μπορείς να φας στη Βουδαπέστη. Ακόμα ένα μέρος όπου μπορείς να φας σαν ντόπιος στη Βουδαπέστη μιας και είναι ένα από τα μαγαζιά που προτιμούν και εδώ υπάλληλοι και εργάτες της περιοχής πέραν των τουριστών που έρχονται στη Βουδαπέστη.

Για τις συναλλαγές σας και όχι μόνο μπορείτε να εκδόσετε μια κάρτα Revolut από αυτόν τον σύνδεσμο.

Εδώ μπορείς να φας το πρωϊνό σου, όπως μια γενναιόδωρη ποσότητα ομελέτας με λουκάνικα και φυσικά πάπρικα. Για μεσημεριανό έχετε να επιλέξετε από διάφορα είδη λουκάνικου, τηγανητό συκώτι κοτόπουλου, σνίτσελ αλλά και λαχανικά τουρσί.

Μπορείτε να βρείτε πολλές δραστηριότητες γύρω από το φαγητό στη πόλη της Βουδαπέστης μέσα από αυτόν τον σύνδεσμο.

Θα το βρείτε στην οδό Városház utca 6 κοντά στο Δημαρχείο της Βουδαπέστης.
Μη το ψάξεις τα Σαββατοκύριακα διότι θα το βρεις κλειστό.

3 Επέλεξε να φας στη Βουδαπέστη στο Városház Snack

Άλλο ένα μαγαζί στο κέντρο της πόλης που βρίσκεται πολύ κοντά στο Δημαρχείο της Βουδαπέστης με έτος ίδρυσης το 1985. Για να καταλάβεις ότι στο μαγαζί αυτό θα φας πραγματικά σαν ντόπιος νόστιμα και οικονομικά ουγγρικά πιάτα, πρέπει να παρατηρήσεις μερικά πράγματα.

Αρχικά το εσωτερικό του μαγαζιού είναι λιτό, δεύτερον δεν υπάρχει αγγλικό μενού και τρίτον δεν υπάρχει σελίδα στο Instagram. Οπότε αυτά είναι μερικά σημάδια που ίσως προδίδουν την πιθανότητα να έχεις πέσει πάνω σε ένα αρκετά καλό και ποιοτικό μαγαζί να φας στη Βουδαπέστη σαν ντόπιος.

Βρείτε τις καλύτερες δραστηριότητες για να κάνετε στη Βουδαπέστη μέσα από αυτόν τον σύνδεσμο.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Peter Keresztesi (@saturdaytosunday)

Το μενού της ημέρας αλλάζει καθημερινά και είναι κρεμασμένο ψηλά πίσω από τον πάγκο και γραμμένο σε ταμπελάκια όπου όσο περνάει η ώρα και τα πιάτα τελειώνουν θα παρατηρήσεις πως σιγά – σιγά όλο και περισσότερα ταμπελάκια αναποδογυρίζονται.

Οπότε αν έχεις σκοπό να επισκεφτείς αυτό το μαγαζί καλό είναι να το κάνεις πριν τη μία το μεσημέρι γιατί λογικά δεν θα βρεις και πολλά.

Ένα από τα πολλά πιάτα που έχουν εξαφανιστεί από τα περισσότερα εστιατόρια της Βουδαπέστης και μπορείς να το βρεις σε αυτό το μαγαζί είναι τα γλυκά ζυμαρικά με παπαρουνόσπορο (makos teszta).

Το εστιατόριο θα το βρεις στην οδό Városház u. 16 από Δευτέρα ως Παρασκευή.

4 Στη κεντρική Αγορά για να φας στη Βουδαπέστη σαν ντόπιος.

Φυσικά και μια επίσκεψη στη κεντρική αγορά της Βουδαπέστης, από τα παλαιότερα και μεγαλύτερα κτήρια της χτισμένο το 1897, ίσως να είναι από τα πράγματα που έχεις βάλει στη λίστα σου. Πέρα από την επίσκεψή σου εκεί για να κάνεις τη βόλτα σου, να δεις τα μαγαζιά και ίσως αγοράσεις κανένα σουβενίρ ή καμιά πάπρικα για να πάρεις μαζί σου, προτείνω να αφιερώσεις λίγο περισσότερο χρόνο και να κάνεις μια στάση για φαγητό.

Βρες το καλύτερο κατάλυμα στη Βουδαπέστη μέσα από αυτόν τον σύνδεσμο

Διάβασε επίσης:
Φαγητό στη Βουδαπέστη: 6 παραδοσιακά πιάτα που δοκιμάσαμε

Στον δεύτερο όροφο βρίσκονται μερικά πολύ όμορφα εστιατόρια με αρκετά καλό και ποιοτικό φαγητό. Οι τιμές είναι αρκετά καλές και προσιτές και φυσικά θα βρεις μεγάλη ποικιλία από παραδοσιακά πιάτα και μεζέδες για να δοκιμάσεις όπως τα λουκάνικα, η σούπα γκούλας, σαλάμια, τα γνωστά Langos, dumplings καθώς και πολλά άλλα.

5 Να φας στη Βουδαπέστη παραδοσιακή Ουγγρική κουζίνα στο Gundel Etterem

Αν Θέλετε να πάτε για φαγητό σε ένα όμορφο εστιατόριο και να δοκιμάσετε τη παραδοσιακή κουζίνα της Ουγγαρίας επιλέξτε το Gundel Etterem. Για fine dining εμπειρία σε ένα μπαρόκ παλάτι όπου στεγάζεται το εστιατόριο και μετράει πάνω από 127 χρόνια λειτουργίας.

Διάβασε επίσης:
Ταξίδι στη Βουδαπέστη: Όλα όσα είδαμε σε 72 ώρες

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Gundel Cafe Patisserie Restaurant (@gundel.restaurant)

Βρίσκεται στο πάρκο της πόλης και σχετικά κοντά στη πλατεία των Ηρώων και στον Ζωολογικό και Βοτανικό κήπο της Βουδαπέστης.

6 Γεύματα με κύριο συστατικό το κοτόπουλο στο Csirke Csibesz

Από το 1992 όπου και άνοιξε το Csirke Csibesz έχει γίνει ένα από μαγαζιά που συγκεντρώνει αρκετούς ντόπιους από όλες τις κοινωνικές τάξεις για να δοκιμάσουν μερικά από τα πιο γευστικά σάντουιτς με βάση το κοτόπουλο.

Σε αυτή τη γωνιά θα βρεις κάθε είδους παναρισμένο κοτόπουλο και σε σάντουιτς αλλά και ως γεύμα σε πιάτο. Για καλύτερη γευστική εμπειρία μπορείτε να επιλέξετε τα τηγανητά κομμάτια από συκώτι κοτόπουλου αλλά αν δεν είστε του συκωτιού μπορείτε απλά να πάρετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο σχάρας. Σε γενικές γραμμές, στο Csirke Csibesz θα βρείτε αρκετές γευστικές επιλογές που είναι και φιλικές προς κάθε τσέπη.

Το κατάστημα βρίσκεται στην οδό Nagymező u. 35 και είναι καθημερινά ανοικτό εκτός Κυριακής.

Βρες μέσω Get Your Guide το Food tour της επιλογής σου

• Budapest: Private Food Tour – 10 Tastings with Locals
• Budapest: Food and Wine Tastings Tour
• Budapest: Hungarian Cuisine Tasting Experience

Δείτε το Βίντεο στο Youtube από τη Βουδαπέστη

Στο παρακάτω βίντεο μπορείτε να δείτε τι κάναμε στη Βουδαπέστη σε 72 ώρες. Πάρτε μια γεύση από αυτή τη πανέμορφη πόλη και ετοιμάστε βαλίτσες για τη πρωτεύουσα της Ουγγαρίας.

Κεντρική αγορά Βουδαπέστης

Για να γευτείτε αρκετά από τα φαγητά της Βουδαπέστης μαζεμένα, η καλύτερη πρόταση είναι να επισκεφτείτε τη κεντρική αγορά της Βουδαπέστης (Central Market Hall).

Εκεί θα βρείτε πάνω από 1200 καταστήματα, για αγορές φαγητού και σουβενίρ. Εμείς φυσικά αγοράσαμε πάπρικα, φάγαμε στο εστιατόριο μέσα στην αγορά και ένα από τα περίεργα που δοκίμασε ο Κώστας ήταν τραγανιστή πέτσα χήνας, (Goose Cracklings) που μαγειρεύεται ως μεζές και είναι πολύ διαδεδομένος στην Ουγγαρία.

Για περισσότερες πληροφορίες για τη πόλη, διαβάστε το άρθρο μας “Ταξίδι στη Βουδαπέστη: Όλα όσα είδαμε σε 72 ώρες”

Φαγητό στη Βουδαπέστη: Η λίστα μας

1 Lángos

Το Lángos (Deep-Fried Dough) είναι το πιο δημοφιλές street food της Βουδαπέστης. Τα βασικά συστατικά είναι μείγμα από αλεύρι, ζύμη, νερό και αλάτι, το οποίο μετά τηγανίζεται. Παραδοσιακά τρώγεται με επικάλυψη τυρί και sour cream. Και μια επιπλέον σάλτσα σκόρδου στη βάση της ζύμης. Είναι ένας πολύ απλός και ωραίος συνδυασμός γεύσεων.

Βρες το καλύτερο κατάλυμα στη Βουδαπέστη μέσα από αυτόν τον σύνδεσμο

Οι άλλες δημοφιλείς γαρνιτούρες είναι το λουκάνικο, το ζαμπόν, το κρεμμύδι, και το κατσικίσιο τυρί και οτιδήποτε μπορείτε να φανταστείτε. Βέβαία, μπορείτε να βρείτε και lángos στη γλυκιά τους έκδοση, η οποία σερβίρεται με nutella ή μαρμελάδα.

2 Goulash

Η πραγματική προέλευση του Goulash είναι από την Ουγγαρία, παρόλο που το συναντάμε σε αρκετές χώρες της κεντρικής Ευρώπης. Το Goulash, είναι ένα πικάντικο στιφάδο με βόειο κρέας που περιέχει αρκετά λαχανικά και φυσικά την διάσημη Ουγγρική πάπρικα και πολλά ακόμη μπαχαρικά.

Το Goulash είναι το εθνικό πιάτο της Ουγγαρίας.Αρχικά, τρώγονταν από τους κτηνοτρόφους της χώρας με διαφορετικό τρόπο μαγειρέματος.

3 Rakott Krumpli

Το Rakott Krumpli είναι ένα ουγγρικό πιάτο από πατάτες, sour cream, καπνιστό λουκάνικο, αυγά και ψίχουλα ψωμιού. Πρόκειται για ένα διάσημο φαγητό στη Βουδαπέστη, το οποίο σερβίρεται σε κατσαρολάκι και κάθε συστατικό στρώνεται σε φέτες το ένα πάνω από το άλλο. Εμείς το δοκιμάσαμε στο εστιατόριο του central market hall και για μένα ήταν ίσως το ωραιότερο φαγητό στη Βουδαπέστη από όσα δοκίμασα.

Το Rakott Krumpli είναι πιθανότατα η πρώτη συνταγή η οποία εμφανίστηκε σε έντυπη μορφή στην Ουγγαρία.

4 Pörkölt

Η ιστορία του Pörkölt είναι στενά συνδεδεμένη με το παραδοσιακό ουγγρικό goulash, καθώς και τα δύο πιάτα προετοιμάστηκαν αρχικά ως αγροτικά γεύματα. Το Pörkölt είναι στιφάδο συνήθως από βόειο κρέας, αλλά θα το βρείς και με διάφορες παραλλαγές, όπως με αρνί, χοιρινό ή κοτόπουλο. Σιγοβράζεται σε κόκκινη σάλτσα με πολλά κρεμμύδια, σκόρδο και σκόνη πάπρικα.

Μπες στη στήλη μας “Foodshare tips” και διάβασε περισσότερα άρθρα με φαγητό και προτάσεις από τα ταξίδια μας.

Μπορείτε να βρείτε πολλές δραστηριότητες γύρω από το φαγητό στη πόλη τη ς Βουδαπέστης μέσα από αυτόν τον σύνδεσμο.

Παραδοσιακά σερβίρεται με πατάτες ή ζυμαρικά. Στη Βουδαπέστη, μπορείτε να δοκιμάσετε το Pörkölt σε αρκετά ουγγρικά εστιατόρια, καθώς και στο Central market hall όπως κάναμε εμείς.

5 Paprikás Csirke

Το Paprikás Csirke (Paprikash κοτόπουλου) το οποίο συνοδεύεται παραδοσιακά με ζυμαρικά dumplings, αν και υπάρχουν και πολλές ακόμη επιλογές για συνοδευτικό. Το Paprikás Csirke ήταν top στις επιλογές της λίστας μου “Φαγητό στη Βουδαπέστη”, αλλά με απογοήτευσε. Το βρήκα κάπως άνοστο.

Μετά το Goulash, ο Paprikás Csirke είναι ίσως το 2ο εθνικό φαγητό στη Βουδαπέστη, αν και η δημοτικότητά του δεν είναι τόσο μεγάλη στους επισκέπτες.

Το κοτόπουλο συνήθως σιγοβράζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε μια σάλτσα, η οποία φτιάχνεται με τομάτα, κόκκινες και κίτρινες πιπεριές και φυσικά με μπόλικη πάπρικα. Πιστεύω πως αν η πάπρικα ήταν λίγο πιο πικάντικη θα μου άρεσε πολύ περισσότερο αυτό το πιάτο.

Βρείτε τις καλύτερες δραστηριότητες για να κάνετε στη Βουδαπέστη μέσα από αυτόν τον σύνδεσμο.

6 Kürtőskalács

Το Kürtőskalács είναι ζύμη σε σχήμα σωλήνα που είναι γνωστή και ως “κέικ καμινάδας”. Η προέλευσή του έρχεται από τη μεσαιωνική εποχή, από το Székely Land-back, μέρος του βασιλείου της Ουγγαρίας.

Είναι το δεύτερο διασημότερο street food της Ουγγαρίας και αποτελεί μέρος καθημερινής κατανάλωσης στη ζωή των κατοίκων και όχι μόνο.

Το Kürtőskalács είναι φτιαγμένο από γλυκιά ζύμη που είναι τυλιγμένη σε κόκκους από ζάχαρη, γεμάτη με λιωμένο βούτυρο και ψήνεται σε σούβλες. Στα φρέσκα ψημένα κελύφη μπορούν να προστεθού συστατικά όπως ξηρή καρποί, κανέλα, αλλά φυσικά το πιο αγαπημένο είναι η γέμιση με παγωτό.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Stefano Cicchini ✈ Travel Content Creator & Digital Nomad 🇮🇹 (@stefano_cicchini)

Βρες μέσω Get Your Guide το Food tour της επιλογής σου

• Budapest: Private Food Tour – 10 Tastings with Locals
• Budapest: Food and Wine Tastings Tour
• Budapest: Hungarian Cuisine Tasting Experience

Δείτε το Βίντεο στο Youtube από τη Βουδαπέστη

Στο παρακάτω βίντεο μπορείτε να δείτε τι κάναμε στη Βουδαπέστη σε 72 ώρες. Πάρτε μια γεύση από αυτή τη πανέμορφη πόλη και ετοιμάστε βαλίτσες για τη πρωτεύουσα της Ουγγαρίας.

Προσπαθήσαμε να μην πληρώνουμε πάνω από 45€ τα δύο άτομα για τα γεύματα μας. Κάτι που στη χώρα μας θεωρείται τσιμπημένο ένα τέτοιο ποσό, στο Μιλάνο αυτό θεωρείται αρκετά οικονομικό. Μιας και τα περισσότερα εστιατόρια χρεώνουν πάνω από 35€/άτομο. Φυσικά δεν αποκλείσαμε το street food ή το fast food, καθώς είναι από τις αγαπημένες μας ταξιδιωτικές συνήθειες. Απλά φροντίσαμε να είναι όσο γίνεται ιταλικό.

Οπότε μείναμε αρκετά ικανοποιημένοι από τις επιλογές μας. Κάπου ίσως δώσαμε κάτι παραπάνω από αυτό που πιστεύαμε ότι αξιζε, αλλά τις πέρισσότερες φορές μείναμε απολύτως ικανοποιημένοι από την ποσότητα και από την ποιότητα αυτού που πληρώναμε.

Οικονομικό φαγητό στο Μιλάνο μακριά από το κέντρο

Μάλλον σταθήκαμε τυχεροί διότι μείναμε εκτός κέντρου. Το ξενοδοχείο μας βρισκόταν περίπου 1.χλμ μακριά από την πλατεία Duomo, στην περιοχή Magenta. Και έτσι είχαμε την πολυτέλεια να τρώμε σε πιο συνοικιακά μαγαζια, στα οποία συνηθίζουν να γευματίζουν οι ντόπιοι. Οπότε μην σνομπάρεις την local κοινότητα της πόλης, δείξε της εμπιστοσύνη και θα γλυτώσεις αρκετά ευρώ από την τσέπη σου.

Τα εστιατόρια της περιοχής αυτής, καθώς και άλλων όχι τόσο τουριστικών περιοχών είναι πολύ φθηνότερα από το κέντρο του Μιλάνο (Duomo), την περιοχή Navigli και ίσως και την Brera, η οποία έχει πιο τουριστικό χαρακτήρα. Επίσης, σε περιοχή εκτός κέντρου αποφύγαμε την υποχρεωτική κράτηση που πρέπει οπωσδήποτε να έχεις κάνει στις πιο πολυσύχναστες περιοχές.

Σε κάποια σημεία στη Navigli έχει κάποια μαγαζάκια τύπου “φοιτητικά” όπου μπορείς να απολαύσεις κρασί και Apperitivo πιο οικονομικά.

Ακόμη και εάν τα επισκεφτείς και δεις αρκετά άδεια τραπέζια σε ώρες που δεν είναι αιχμής, το πιο πιθανό είναι να φας πόρτα γιατί ήδη τα έχουν κρατήσει ρεζερβέ και θα σε στριμώξουν κάπου πρόχειρα. Δεν είναι κάτι προσωπικό, μην τους παρεξηγήσετε. Απλά είναι η πολιτική τους. Για αυτό και αποφύγαμε τα εστιατόρια σε αυτές τις περιοχές. Μιας και θέλαμε να κάτσουμε κάπου να φάμε όταν πραγματικά μας έδινε εντολή το στομάχι μας, έπειτα από τις ατέλειωτες βόλτες, και όχι γιατί έπρεπε να το προγραμματίσουμε πολλές ώρες νωρίτερα.

Εάν θέλετε να διαβάσετε περισσότερα ταξιδιωτικά άρθρα με άρωμα Ιταλίας πατήστε εδώ.

Φαγητό στο Μιλάνο – Οι επιλογές μας

C’ era una Volta un Piada

Έχει πάρει κριτικές ως η καλύτερη Piadineria του Μιλάνου. Υπάρχουν δύο μαγαζιά C’ era una Volta un Piada. Το ένα βρίσκετα ανάμεσα από το κέντρο της πόλης και τη περιοχή Navigli και το άλλο κοντά στο κεντρικό σταθμό των τρένων. Η αλήθεια είναι ότι η ποσότητα είναι μεγάλη και το κόστος της πολύ χαμηλό, καθώς πληρώνεις 6€ για μία χορταστική Piadina. Στα συν είναι η ανοιχτή κουζίνα, η οποία είναι πολύ καθαρή και ο υπέροχος χώρος που έχουν διαμορφώσει για να κάτσεις, ο οποίος είναι διακοσμημένος με βικτωριανό στυλ.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη C'era una volta una piada 🌮 (@ceraunavoltaunapiada)

Galli pizza and more

Τι να πρωτοπούμε για αυτό το μικρό διαμαντακι που ανακαλύψαμε ακριβώς δίπλα από το ξενοδοχείο μας στη Santa Maria delle Grazie. Το Galli Pizza & More είναι ένα μικρό συνοικιακό εστιατόριο με χαλαρή ατμόσφαιρα και πολύ φιλικό προσωπικο. Είναι ένα τυπικό local restaurant, με απλό μενού, μεγάλες ποσότητες, και ωραίες Μιλανέζικες γεύσεις. Αμέσως καταλάβαμε ότι δεν θα μας απογοητεύσει, καθώς ήμασταν οι μόνοι τουρίστες εκεί μέσα, μιας και οι υπόλοιποι πελάτες ήταν ντόπιοι.

Φυσικά το πρώτο πιάτο που παραγγείλαμε είναι το διάσημο Risotto alla Milanese το οποίο ήταν γευστικότατο. Επίσης και η πίτσα εξαιρετική, με λεπτή ζύμη και φρέσκα υλικά. Πραγματικά δε θυμάμαι να έχω φάει καλύτερη Pizza σε άλλη ιταλική πόλη. Οι μερίδες ήταν τεράστιες και μαζί με μία σαλάτα και τρεις μεγάλες μπύρες, πληρώσαμε μόνο 45€. Bonus, η υπέροχη grapa με ginger που μας κέρασε ο συμπαθεστστος Giovanni και την ήπιαμε στην υγειά του.

Βρείτε το καλύτερο κατάλυμα για τη διαμονή σας στο Μιλάνο μέσα από αυτόν τον σύνδεσμο

Panini de Santis

Όχι πολύ μακριά από την περίφημη Σκάλα του Μιλάνο, βρίσκεται ένα από τα καλύτερα μέρη της πόλης για να απολαύσεις ένα Panini. Δεν το ήξερα όταν το επιλέξαμε, βόλευε επειδή ήταν κοντά στο ξενοδοχείο μας. Αλλά παντού στους τοίχους γύρω μας βλέπαμε κρεμασμένα πορτραίτα διασήμων που είχαν περάσει από αυτό το μικροσκοπικό μαγαζάκι. Μέχρι και ο Luciano Pavarotti έφαγε στο Panini de Santis. Οπότε ποιοί είμαστε εμείς για να το αρνηθούμε.

Ο χώρος αν και μικρός ήταν πολύ ζεστός και τα Panini ήταν πάρα πολύ νόστιμα. Αλλά μας φάνηκε υπερβολικό να πληρώσουμε 7€ και 8.5€ για δύο πανίνι τα οποία δεν ήταν πολύ μεγάλα, να και είχαν μεσα ποιοτικά υλικά. Γευστικά μας αποζημίωσε, ποσοτικά όχι και τόσο.

Διαβάστε περισσότερα άρθρα από τις γευστικές μας εμπερίες στην στήλη μας “FoodShare Tips“

Miscusi 

Τα Miscusi είναι μία αλυσίδα εστιατορίων η οποία ανήκει στα μέρη που θα βρείς οικονομικό φαγητό στο Μιλάνο. Η αλυσίδα Miscusi απότελείται από εφτά εστιατόρια τα οποία είναι οικονομικά, αλλά όχι με τόσο ιδιαίτερες γεύσεις όσο ένα ντόπιο εστιατόριο της πόλης.

Ωστόσο, το προτιμήσαμε γιατί δεν είναι απαραίτητη η κράτηση και μας βρήκαν αμέσως τραπέζι (φαντάζομαι ότι αυτό μπορεί να έχει σχέση και με τις ώρες αιχμής). Το μαγαζί είχε αρκετό κόσμο, κυρίως νέο κόσμο, και το προσωπικό είναι πολύ ευχάριστο και η ατμόσφαιρα του μαγαζιού πολύ ζεστή και σπιτική.

Τα πιάτα που παραγγείλαμε ήταν “Trofie Al pesto Genovese”, το οποίο ήταν αρκετά νόστιμο με φρέσκια σάλτσα βασιλικού και φρέσκια τριμμένη ντομάτα. Αντιθέτως το “Ragu alla bolognese” θα το λέγαμε μάλλον αδιάφορο. Ωστόσο, η μπρουσκέτα λαχανικών ως πρώτο πιάτο ήταν αρκετά νόστιμη. Στο σύνολο πληρώσαμε 40€ συμπεριλαμβανομένων και των ποτών που καταναλώσαμε. Οπότε θεωρούμε πως το Miscusi είναι μία ασφαλής επιλογή για οικονομικό φαγητό στο Μιλάνο.

Spontini

Πίσω από την Duomo βρίσκεται το Spontini, στο οποίο θα πρέπει να περιμένεις για λίγο στην ουρά. Όχι ότι είναι κάτι σπουδαίο γευστικά. Ένα απλό μεγάλο κομμάτι pizza με χοντρή ζύμη, με μπόλικη σάλτσα και τυρί. Στα θετικά όμως είναι ότι κοστίζει μόλις 5€, οπότε θα δείς πολλούς να την γεύονται εκεί γύρω στο κέντρο. Είναι το πιο εύκολο και οικονομικό φαγητό στο Μιλάνο για να σε κρατήσει χορτάτο.

Ravioleria Sarpi – Chinatown

Σε μία άγνωστη περιοχή της πόλης, την Chinatown (ναι, έχει και το Μιλάνο), βρίσκεται ένα από τα διασημότερα street food της πόλης. Ένα πολύ γνωστό μέρος για τα εξαίσια ραβιόλια του, η Ravioleria Sarpi. Φρεσκοπαρασκευασμένα, με το πακέτο σου να ετοιμάζεται μπροστά στα μάτια σου και σερβιρισμένα για take away. Αρκετά νόστιμα ραβιόλια με μοσχάρι ή χοιρινό, καθώς υπάρχουν και πολλές επιλογές για χορτοφάγους. Το κόστος για μία μερίδα ραβιόλια είναι από 3.5€ εώς 6€. Το βάζουμε μέσα στη λίστα με το ποιοτικότερο και οικονομικότερο φαγητό στο Μιλάνο.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη La Ravioleria Sarpi (@laravioleriasarpi)

La Piadineria

Στο Μιλάνο υπάρχουν 19 καταστήματα La Piadineria, τα οποία θα βρεις σε διάφορα σημεία της πόλης και συμφέρουν πολύ οικονομικά. Άλλωστε η Piadina είναι από τα ωραιότερα fast food της Ιταλίας, οπότε να δοκιμάσετε οπωσδήποτε. 

Η προετοιμασία της ζύμης γίνεται αμέσως μόλις δώσεις την παραγγελία σου και ο κατάλογος δίνει πολλές επιλογές και σίγουρα θα βρεις τις γεύσεις που σου ταιριάζουν περισσότερο. Για εμάς σίγουρα είναι οτιδήποτε με Prosciutto.

Trattoria Bolognese da Mauro

Δυστυχώς δεν καταφέραμε να κάτσουμε ποτέ. Η Trattoria Bolognese da Mauro βρίσκεται στη περιοχή Navigli, αρκετά μέτρα από το κεντρικό δρόμο στο κανάλι. Είναι από τα παλαιότερα εστιατόρια της πόλης στο οποίο συχνάζουν ντόποι κυρίως και από ότι είδαμε για αυτά που προσφέρει δεν έιναι ακριβή.

Απ’ έξω δεν σου γεμίζει το μάτι, αλλά θέλαμε οπωσδήποτε να πάμε και έτσι χωρίς να έχουμε κάνει κάποια κράτηση πήγαμε ακριβώς την ώρα που άνοιγε. Και δυστυχώς ακούσαμε με πολύ ευγενικό τρόπο ότι δεν γίνεται να μας εξυπηρετήσει. Μπορεί να μην μπορούμε να σας δώσουμε την δική μας κριτική, αλλά εσείς μπορέι να είστε τυχεροι και να γευματίσετε στη συγκεκριμμένη Trattoria.

Δείτε το βίντεο από το ταξίδι στο Μιλάνο | Youtube

Παραδοσιακό φαγητό στη Σερβία. Ποιές γεύσεις δοκιμάσαμε;

1. Cevapi

Τa Ćevapi είναι ίσως το πιο γνωστό φαγητό στη Σερβία. Και μάλλον και το πιο αγαπημένο. Και φυσικά το βρίσκεται παντού. Σε όλα τα εστιατόρια, τις ταβέρνες ακόμη και σε fast food μέσα σε ψωμί lepinja.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Nišlijska Mehana (@nislijska_mehana)

Διάβασε το άρθρο μας : Οδικό ταξίδι στη Νις – Η βαλκανική πλευρά της Σερβίας

Το Ćevapi είναι σαν τα σουτζουκάκια που τρώμε στη Βόρεια Ελλάδα, αν και μου διέφερε λίγο στη γεύση. Οι συνταγές στη Σερβία ποικίλλουν, αλλά συνήθως φτιάχνεται με ένα μείγμα βοείου κρέατος, αρνιού, προβάτου και χοιρινού κρέατος καρυκευμένο με σκόρδο, πάπρικα, μαύρο πιπέρι και αλάτι.

2. Pljeskavica

Τι να πρωτοπώ για το Pljeskavica ή αλλιώς το Hamburger της Σερβίας. Το μόνο που μπορώ να πω είναι ότι ήθελα να τρώω κάθε μέρα το συγκεκριμμένο φαγητό. Είναι το εθνικό φαγητό στη Σερβία μαζί με το Cevapi και ομολογώ πως είναι πεντανόστιμο. Είναι ένα είδος μπιφτεκιού (χοιρινό και μοσχάρι) και σερβίρεται μέσα σε somun ή lepinja (είδη πλακέ ψωμιού) και μπορείτε να ζητήσετε να βάλουν μέσα ajvar και kajmak, τα οποία είναι Σερβικές παραδοσιακές γεύσεις ή να βάλεις ότι άλλο επιθυμείς. Υπάρχει μεγάλη ποικιλία από υλικά που μπορούν να το συνοδεύσουν και είναι πολύ οικονομικό.

Διάβασε το άρθρο μας : Βελιγράδι – Ταξίδι στη πιο συναρπαστική πρωτεύουσα των Βαλκανίων

Θα το βρείτε παντού σε πολλά fast foods. Λίγο προσοχή όμως στο Βελιγράδι από που θα φάτε. Να διαβάσετε κριτικές, διότι μερικοί σε στέλνουν νοσοκομείο. Εμείς τρώγαμε μόνο από το City Grill, το οποίο ήταν κοντά στο διαμέρισμα που μέναμε και έψηναν το κρέας κατόπιν παραγγελάις. Πάρα πολύ καθαρό και καταλάβαινες την ποιότητα από την γεύση του. Σε κάποια fast foods όμως είδαμε να πέφτουν κάτω κρέατα και να τα ξανασηκώνουν από το πάτωμα για να τα βάλουν πάλι στη βιτρίνα. Οπότε το λέμε και πάλι, θέλει προσοχή. Γιατί όπως έχουμε εμείς το πιτόγυρο, οι Σέρβοι έχουν το Pljeskavica και σίγουρα πρέπει να το τιμήσεις.

3. Karađorđeva šnicla

Το πιάτο που μόλις το είδα να το φέρνουν στο διπλανό τραπέζι απλά γούρλωσα τα μάτια μου. Δεν ήξερα πως το λένε (δεν υπήρχε μενού στα αγγλικά), αλλά ήθελα να το δοκιμάσω όπωσδήποτε. Το Karađorđeva šnicla είναι μία παραλλαγή του γνωστού σνίτσελ. Παναρισμένο και τυλιχτό μοσχαρίσιο ή χοιρινό κρέας γεμιστό με kajmak. Αυτό το είδος σνίτσελ στη συνέχεια τηγανίζεται και σερβίρεται με μια πλευρά από ψητές πατάτες και σάλτσα ταρτάρ. Πήρε το όνομά του από τον Karađorđe, έναν Σέρβο επαναστάτη που ηγήθηκε της Πρώτης Σερβικής Εξέγερσης κατά της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Restoran i sobe "Lužnjanin" (@luznjanin_restoran_sobe)

Διάβασε το άρθρο μας : Στάση στο Νόβι Σαντ – Η αγαπημένη πόλη της Σερβίας

Είναι ένα δημοφιλές φαγητό στη Σερβία, αν και είναι μια σχετικά νέα εφεύρεση. Δημιουργήθηκε το 1959 από έναν Σέρβο σεφ που έπρεπε να φτιάξει κοτόπουλο kiev για έναν διακεκριμένο καλεσμένο από τη Σοβιετική Ένωση. Δεν είχε κοτόπουλο, γι’ αυτό χρησιμοποίησε μοσχαρίσιο κρέας, δημιουργώντας αυτό το μοναδικό πιάτο γνωστό ως karađorđeva šnicla.

4. Chorba soup

Στη Σερβία υπάρχουν αρκετά είδη σούπας, κυρίως φτιάχνονται το χειμώνα, και αναλόγως την εποχή που θα ταξιδέψεις, εξαρτάται αν θα βρεις κάποια σούπα για να δοκιμάσεις. Εμείς πετύχαμε την τελευταία μέρα διαμονής μας την Σερβία, η οποία ήταν και αρκετά βροχερή. Οπότε μάλλον ήμασταν τυχεροί που το εστιατόριο είχε σούπα. Η σούπα Chorba φτιάχνεται με κύριο συστατικό της το αρνί. Με διάφορα λαχανικά (πιπεριές, ντομάτα, πατάτες και σκόρδο) και πάρα πολλά μυρωδικά.

Το φαγητό στη Σερβία είναι αρκετά οικονομικό καθώς δεν θα πληρώσεις πάνω 2500 δηνάρια για 2 άτομα (δηλ. 21€) σε ένα καλό εστιατόριο.

Εμένα προσωπικά το αρνί μου μυρίζει πολύ και δεν το τρώω. Μέσα στη σούπα όμως δεν ήταν τόσο έντονη η γεύση του ζωμού λόγω των έντονων μπαχαρικών και η γεύση της είναι κάπως spicy. Οπότε την αγαπούν πολύ οι Σέρβοι και εκτός από τις κρύες ημέρες, την τιμούν και ως φάρμακο όταν νιώθουν αδιαθεσία.

5. Rakija

Καλό μέχρι τώρα το φαγητό στη Σερβία, αλλά ας μιλήσουμε λίγο και για αλκοόλ. Η Rakija είναι το εθνικό ποτό της Σερβίας, ‘οπως και σε άλλες πολλές χώρες στα Βαλκάνια. Η σερβική ρακή διατίθεται σε πολλές ποικιλίες, αλλά η πιο δημοφιλής εκδοχή είναι η sljivovica, ένα είδος ρακίας που φτιάχνεται με δαμάσκηνο.

Το δαμάσκηνο είναι το πιο κοινό, αλλά η σερβική ρακί μπορεί να παρασκευαστεί με μια σειρά από διαφορετικά φρούτα όπως βερίκοκα, σταφύλια, μπανάνες, ροδάκινα, μήλα, αχλάδια, κεράσια και σύκα. Μπορεί να περιέχει ακόμη και άλλα συστατικά όπως ξηρούς καρπούς, βότανα και μέλι. Το συνιστούμε ως το τέλειο δώρο για να χαρίσετε σε φίλους και οικογένεια όταν γυρίσετε από το ταξίδι σας. Εμείς αυτό κάναμε και φυσικά πήραμε και για εμάς ενα μπουκάλι για να πίνουμε που και που ένα ποτηράκι νοσταλγώντας την αγαπημένη μας Σερβία.

6. Smudj fish

Το ψάρι που ευδοκιμεί στη Σερβία, μιας και την χώρα διασχίζει ο Δούναβης, είναι ο πρώσος Κυπρίνος (ή Babushka όπως το αποκαλούν) και το ποταμολάβρακο (Smudj). Αυτά τα είδη καταλήγουν από τον Δούναβη στην λίμνη Palic, όπως και στην γειτονική της λίμνη Ludaš, η οποία είναι ένας μεγάλος υδροβιότοπος. Εμείς ψάρι δοκιμάσαμε μόνο στη. λίμνη Palic.

Διάβασε το άρθρο μας : Εκδρομή στη Λίμνη Πάλιτς – Οδηγός για τη μεγαλύτερη λίμνη στη Σερβία

Διάβασε επίσης:
Που να μείνετε στο Βελιγράδι – 5 περιοχές για τη διαμονή σας

Συνοδεύεται με αρκετά λαχανικά και είναι από τα εκλεκτά πιάτα της Σερβίας. Βέβαια δεν μένουν μόνο εκεί. Μπορείτε επίσης να παραγγείλετε και ψάρια ιχθυοτροφείου ή διάφορα θαλασσινά. Μην σας πιάνει άγχος να τα δοκιμάσετε. Είναι πραγματικά πεντανόστιμα και κάνεις και ένα μικρό διάλειμμα από το κρέας.

7. Ajvar

Το σερβικό ajvar είναι μια σως, φτιαγμένη κυρίως από κόκκινες πιπεριές και μελιτζάνα. Κατάγεται από τα Βαλκάνια και σίγουρα εάν έχετε ταξιδέψει σε κάποιες από αυτές τις χώρες το έχετε δοκιμάσει.

Ένας καλός τρόπος για να γνωρίσεις την κουζίνα μίας χώρας είναι το Free Food walking tour.

Στη Σερβία, το ajvar το απολαμβάνουν συχνά με σερβικό ψωμί lepinja ή pogača. Συνήθως θα το βρείτε ως συνοδευτικό με ψητά κρέατα, και σερβικά χάμπουργκερ (pljeskavica). Εάν σας άρεσε είναι ένα τέλειο δώρο για την κουζίνα σας.

8. Gibanika

Η Gibanica είναι ένα είδος σερβικής τυρόπιτας που παρασκευάζεται με ζύμη φύλλου, λευκό τυρί και αυγά. Είναι ένα δημοφιλές πιάτο στη βαλκανική κουζίνα και υπάρχει σε πολλές παραλλαγές από γλυκό έως αλμυρό, και πιό απλό όπως το burek.

Η πιο συνηθισμένη εκδοχή αυτού του παραδοσιακού σερβικού πιάτου που σερβίρεται ονομάζεται gužvara, που σημαίνει «τσαλακωμένο». Η γέμιση του είναι ένα μείγμα τυριού, αυγών, γάλακτος, λαρδί, αλατιού και kajmak – μια παχύρρευστη κρέμα από αγελαδινό ή πρόβειο γάλα. Η αλήθεια είναι ότι όσες φορές και να έχω φάει Gibanika δεν την χορταίνω.

9. Σαλάτα Shopska

Η σαλάτα Shopska είναι μια παραδοσιακή κρύα σαλάτα που είναι κανονικά βουλγάρικο πιάτο της Βουλγαρίας. Μοιάζει με την Ελληνική χωριάτικη σαλάτα. Αποτελείται από ψιλοκομμένες ντομάτες, αγγούρια, κρεμμύδια, ψητές ή ωμές πιπεριές και τριμμένο τυρί sirene, που την κάνει τόσο ξεχωριστή. Η κανονική Σερβική σαλάτα είναι η Srpska η οποία δεν έχει το τυρί. Πάντως όσες βαλκανικές χώρες έχω επισκεφτεί δεν την χορταίνω ποτέ.

Διάβασε το άρθρο μας : Σουμπότικα – Η πόλη της Σερβίας που είναι σαν να έχει βγει από παραμύθι

10. Παγωτό από κάποια poslasticarnica

Αν και θα σου φανεί δύσκολο να το πιστέψεις, στη Σερβία μπορείς να δοκιμάσεις ένα από τα καλύτερα παγωτά της Ευρώπης. Και πιο συγκεκριμμένα στην πόλη Subotica, η οποία φημίζεται για τα παγωτά της. Πωλούνται σε gelateries (ή όπως λέγονται στα Σέρβικα “poslasticarnica”) καθώς και σε πολλά Cafe. Και φυσικά σε διάφορες γεύσεις. Αυτό είναι κάτι που δεν πρέπει να το χάσετε. Άλλωστε, εάν πάτε καλοκαίρι θα το ζηλέψετε αρκετά, μιας και όλοι κυκλοφορούν με ένα παγωτό στο χέρι. Να δοκιμάσετε από το Elita, είναι από τα καλύτερα της πόλης.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Poslasticarnica Elita (@elitaposlasticarnice)

Έτσι επειδή σκέφτηκα να ψάξω κάτι περίεργο να δοκιμάσουμε φέτος τα Χριστούγεννα, πέρα από το κλασικό Glühwein και panettone, ανακάλυψα μερικά περίεργα χριστουγεννιάτικα φαγητά που τρώνε παραδοσιακά άλλοι λαοί αυτή την περίοδο και συγκέντρωσα παρακάτω εφτά από αυτά, τα οποία μου έκαναν την μεγαλύτερη εντύπωση.

Ποια είναι τα πιο περίεργα Χριστουγεννιάτικα φαγητά στον Κόσμο;

1. Κόστα Ρίκα – Tamales

Στην Κόστα Ρίκα, η παρασκευή Ταμάλες είναι μια χριστουγεννιάτικη παράδοση και κάθε οικογένεια έχει τη δική της “μυστική” συνταγή. Βέβαια παρασκευάζεται και σε άλλες χώρες της λατινικής Αμερικής και δεν τρώγεται απαραίτητα τα Χριστούγεννα. Αλλά το τιμούν αρκετά εκείνες τις ημέρες.

Η βάση του tamales είναι μια ζύμη καλαμποκιού, τυλιγμένη σε φύλλο μπανάνας ή φλοιό καλαμποκιού και στη συνέχεια μαγειρεύεται στον ατμό. Κάποια είναι γεμιστά με χοιρινό και άλλα με μοσχάρι ή κοτόπουλο. Άλλα τρόφιμα που μπορεί να αποτελούν μέρος της γέμισης είναι το σκόρδο, το κρεμμύδι, οι πατάτες ή οι σταφίδες. Και ναι! Το συγκεκριμμένο έχει μπει στην λίστα μου, μου φαίνεται πεντανόστιμο και θέλω οπωσδήποτε να το δοκιμάσω σε όλες τις παραλλαγές του.

2. Ιαπωνία – Fried Chicken KFC

Στην Ιαπωνία, η περίοδος των Χριστουγέννων είναι η πιο υπέροχη εποχή του χρόνου για την γνωστή (Αμερικάνικη!) αλυσίδα KFC. Ναι, ναι καλά διαβάσατε. Στην Ιαπωνία τα Χριστούγεννα τρώνε τηγανιτό κοτόπουλο τίγκα στα trans fat από αλυσίδα fast food και μάλιστα μία από τις πιο διάσημες στον κόσμο. Επειδή περίπου 3,6 εκατομμύρια ιαπωνικές οικογένειες τρώνε KFC την παραμονή των Χριστουγέννων, συχνά χρειάζεται να κάνουν κράτηση για το γεύμα τους έως και δύο μήνες νωρίτερα. Ε, και αυτό για εμένα ήταν το πιο περίεργο φαγητό που τηρεί να καταναλώνει μία χώρα την περίοδο των Χριστουγέννων. Αλλά Ιάπωνες είναι αυτοί, ότι τους κατέβει κάνουν και δεν τους νοιάζει τι θα πει ο κόσμος.

Έτσι λοιπόν, κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1970, η KFC συνέταξε έναν εορταστικό κουβά και πίσω από αυτόν, ένα λαμπρό σχέδιο μάρκετινγκ. Εκείνη την εποχή, η Ιαπωνία δεν είχε πολλές χριστουγεννιάτικες παραδόσεις για να έχει και μενού με Χριστουγεννιάτικα φαγητά, κάτι πολύ λογικό μιας και η παραδοσιακή θρησκέια της Ιαπωνίας ήταν ο ο Σιντοϊσμός. Το KFC λοιπόν, γέμισε αυτό το κενό λέγοντας στους καταναλωτές «αυτό είναι κάτι που πρέπει παραδοσιακά να τρώτε τα Χριστούγεννα». Και αυτή η τάση επικράτησε γρήγορα και διαρκεί μέχρι σήμερα. Και ο χριστουγεννιάτικος κάδος του KFC δεν περιλαμβάνει πια μόνο τηγανητό κοτόπουλο, αλλά και ένα χριστουγεννιάτικο κέικ.

3. Βουλγαρίας – Kolivo

Και όμως ισχύει! Στη Βουλγαρία τα Χριστούγεννα τρώνε κόλλυβα. Εκεί που εμείς τα έχουμε συνδιάσει με τον μακαρίτη, μνημόσυνα και όλα αυτά τα μακάβρια, στη Βουλγαρία το τρώνε την παραμονή των Χριστουγέννων.
Το Kolivo λοιπόν, το οποίο είναι βραστό σιτάρι με ζάχαρη και καρύδια (το αναφέρω μήπως διαβάζει και κάποιος που δεν ξέρει), είναι συχνά το πρώτο είδος που εμφανίζεται στα τραπέζια την παραμονή των Χριστουγέννων στη Βουλγαρία.

Το kolivo όμως σερβίρεται και με πιο fusion τρόπο. Μερικά παραδείγματα είναι το μέλι, ο παπαρουνόσπορος, άλλα δημητριακά, ρύζι, φασόλια ή αποξηραμένα φρούτα. Συνδέεται με ορθόδοξες παραδόσεις και εμφανίζεται επίσης στη λίστα με Χριστουγεννιάτικα φαγητά στη Σερβία, τη Ρουμανία, τη Γεωργία και την Ουκρανία.

4. Νέα Ζηλανδία – Pavlova

Στις χώρες του Νοτίου ημισφαιρίου όπου τα Χριστούγεννα είναι καλοκαιρινές και όχι χειμερινές διακοπές, τα παραδοσιακά πιάτα είναι συχνά πιο ελαφριά από τις βόρειες χώρες. Στη Νέα Ζηλανδία λοιπόν, η γνωστή σε όλους μας Pavlova είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο στις χριστουγεννιάτικες γιορτές. Η αυθεντική συνταγή της Πάβλοβα της Νέας Ζηλανδίας απαιτεί από πάνω τη μαρέγκα να καλύπτεται με κομμένα ακτινίδια, αν και υπάρχουν σχεδόν αμέτρητες παραλλαγές που χρησιμοποιούν διαφορετικά φρούτα, σοκολάτα και άλλες γλυκές προσθήκες, που πραγματικά αρχίζω και πιστεύω πως το έχουν καθιερώσει τα Χόμπιτ. Με απογοήτευσε λίγο είναι η αλήθεια. Περίμενα κάτι πιο φαντεζί και περίεργο από μία χώρα με τόση άγρια ομορφιά.

Καλά τα Χριστουγεννιάτικα φαγητά, όμως στην στήλη μας Foodshare tips, θα βρείτε και άλλα άρθρα για παραδοσιακά εδέσματα κάθε χώρας, street food κ.α.

5. Ρωσία – Kholodets

Ένα από τα αγαπημένα χριστουγεννιάτικα φαγητά στη Ρωσία και σε άλλα μέρη της Ανατολικής Ευρώπης, ένα παραδοσιακό γιορτινό γεύμα θα περιλαμβάνει γενικά kholodets, που ονομάζεται επίσης “πηχτό κρέας”, που ουσιαστικά είναι μία αλμυρή σαλάτα λαχανικών που γίνεται με το βράσιμο του κρέατος μέχρι να γίνει ο ζωμός σαν ζελέ. Για να επιτευχθεί αυτό με φυσικό τρόπο είναι απαραίτητο το βράσιμο μερίδων κρέατος πλούσιες σε κολλαγόνο, όπως μπούτια κοτόπουλου ή χοιρινό πόδι για τουλάχιστον πέντε ώρες.

Στη Βόρεια Ελλάδα και φυσικά και στο χωριό μου αυτό το πιάτο λέγεται Καβουρμάς και ευτυχώς για εμένα το τιμάμε ακόμη στο οικογενειακό χριστουγεννιάτικο τραπέζι μας. Η παρασκευή του καβουρμά, μοιάζει πάρα πολύ με το Kholodets, απλά εμείς δεν βάζουμε κανένα λαχανικό και χρησιμοποιούμε χοιρινό κρέας μόνο.

6. Φιλιππίνες – Puto Bumbong

Το Puto bumbong έρχεται από τις Φιλιππίνες και είναι ένα μακρόστενο γλυκό κέικ που παρασκευάζεται αχνίζοντας αλεσμένο μωβ ρύζι μέσα σε ένα σωλήνα μπαμπού και στη συνέχεια σερβίρεται σε ένα φύλλο μπανάνας με μαργαρίνη, τριμμένη καρύδα και ζάχαρη πλούσια σε μελάσα. Πωλείται πιο συχνά ως street food από πωλητές έξω από εκκλησίες κατά τη διάρκεια του Simbang Gabi, μιας εορτής εννέα ημερών στην οποία παρευρίσκονται Φιλιππινέζοι Ρωμαιοκαθολικοί ή Aglipayan, στην οποία τιμούν την Παναγία. Σίγουρα μία δομιμή ενός Puto Bumbong θα την τολμούσα. Φαίνεται μία πολύ ενδιαφέρουσα γευστική εμπειρία.

7. Δανία – Πουτίγκα ρυζιού

Ή να το πούμε πιο Ελληνικά, “Ρυζόγαλο”. Σιγά το περίεργο φαγητό θα μου πείτε τώρα… Το ξέρω! Αλλά το άφησα τελευταίο, γιατί μπορεί να μην ακούγεται τόσο περίεργο, αλλά μου άρεσε ο σκοπός που φτιάχνεται και για αυτό το αναφέρω. Οι περισσότερες οικογένειες στην Δανία ετοιμάζουν ένα “Ris a la mande”, ένα ειδικό ρυζόγαλο, παραδοσιακά φτιαγμένο με γάλα, ρύζι, αμύγδαλα, βανίλια και σαντιγί, το οποίο σερβίρεται για επιδόρπιο την ημέρα των Χριστουγέννων. Τι κάνει αυτή την παράδοση τόσο ξεχωριστή; Ένα ολόκληρο αμύγδαλο είναι κρυμμένο στο ρυζόγαλο και όποιος το βρει παίρνει δώρο! Έχει την φιλοσοφία της δικής μας βασιλόπιτας και για αυτό μου άρεσε.

Τι λέτε λοιπόν; Πιο από όλα τα παραπάνω Χριστουγεννιάτικα φαγητά θα θέλατε να δοκιμάσετε φέτος; Περιμένουμε στα σχόλια να μας πείτε το αγαπημένο σας.

Πασχαλινά φαγητά: Γερμανία

Στη Γερμανία, η ημέρα Πέμπτη πριν το Πάσχα, είναι γνωστή ως “Maundy Thursday”, ή αλλιώς Πράσινη Πέμπτη. Εκείνη την ημέρα οι Γερμανοί έχουν ως παράδοση να τρώνε πράσινα φαγητά. To πιάτο αυτό είναι η Chervil Soup, η οποία είναι μία απλή σούπα με βότανα, με κυριότερο συστατικό την μυρωνίδα, ένα φυτό παρόμοιο με τον μαιντανό. Διαβάστε την συνταγή Chervil Soup εδώ.

Πασχαλινά φαγητά: Αργεντινή

Pascua στα Ισπανικά σημαίνει Πάσχα, οπότε Tοrta Pascualina σημαίνει Τάρτα του Πάσχα. Η τάρτα είναι γεμιστή με βραστά αυγά, σπανάκι, αγκινάρες, και τυρί ρικότα. Τα αυγά συμβολίζουν την Ανάσταση του Χριστού. Είναι ένα νηστίσιμο πιάτο και πολύ διαδεδομένο κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Δείτε την συνταγή εδώ.

Mona de Pascua, Ισπανία

Ένα από τα διασημότερα Πασχαλινά φαγητά στην Ισπανία, είναι το Mona de Pascua. Την Κυριακή του Πάσχα, στην Ισπανία, οι νονοί, μετά την λειτουργία, προσφέρουν στα βαφτιστήρια τους τη “Mona”. Είναι, ένα παραδοσιακό γλυκό, το οποίο μοιάζει αρκετά στο δικό μας τσουρέκι. Στη μέση το διακοσμούνε με αυγό κανονικό ή σοκολατένιο. Το αυγό που είναι τοποθετημένο στη Mona το τσουγκρίζουν, ο ένας στο κεφάλι του άλλου, που συμβολίζει την χαρά της Ανάστασης και το τέλος της νηστείας.

Πασχαλινά φαγητά: Ρωσία

Στη Ρωσία (και Ουκρανία) φτιάχνουν τη διάσημη Πασχαλινή πυραμίδα από τυρί, το Pashka. Είναι συχνά διακοσμημένο με θρησκευτικά σύμβολα, όπως τα γράμματα XB, από το “Christos Voskres”, που σημαίνει “ο Χριστός αναστήθηκε”. Το βασικό του συστατικό είναι το τυρί (Ανθότυρο ή ρικότα), γιατί το λευκό συμβολίζει την αγνότητα, όπως ο Χριστός ή το αρνί. Φτιάχνεται κατά την διάρκεια της μεγάλης εβδομάδας και το Μ. Σάββατο το παίρνουν μαζί τους στην εκκλησία για να το ευλογήσουν. Δείτε την συνταγή εδώ.

Πασχαλινά φαγητά: Πολωνία

Η πιο γνωστή σούπα της Πολωνίας είναι η σούπα Zurek. Μία παραλλαγή της που συνηθίζουν οι Πολωνοί να φτάχνουν το Πάσχα είναι η Bialy Barszcz. Φτιάχνεται με λουκάνικα, αυγά και βούτυρο,τα οποία οι πιστοί ευλόγησαν στην εκκλησία την Κυριακή του Πάσχα. Δείτε την συνταγή εδώ.

Πασχαλινά φαγητά: Ιταλία

Το αλμυρό ναπολιτανικό ψωμί Casatiello έχει μακρά ιστορία, καθώς χρονολογείται από το 600 π.Χ. Είναι γεμιστό με τυρί, αυγά και κρέας. Έτσι πως ακούγεται το Casatiello μόνο για νηστίσιμο φαγητό δεν ακούγεται. Παρ’όλά αυτά είναι συνδεδεμένο με το Ιταλικό Πάσχα και συμβολίζει την υπόσχεση μιάς νέας ζωής. Η μορφή του ψωμιού μοιάζει με κορώνα και τα αυγά αντιπροσωπεύουν την αναγέννηση. Δείτε την συνταγή εδώ.

Το Free walking Food Tour στη Σόφια διαρκεί κάτι παραπάνω από 2 ώρες και για να το ονομάσω σωστότερα, είναι Balkan Bites tour, καθώς δοκιμάζουμε τοπικές γεύσεις της χώρας. Οι οποίες είναι πολύ απλές γευστικά και αρκετά οικείες σε εμένα, καθώς η καταγωγή μου είναι από Κιλκίς και λίγο πολύ οι κουζίνες μας ταυτίζονται λόγω γειτνίασης.

Για να κλείσετε μία θέση σε αυτό το Free tour, πρέπει να το κάνετε on line στη σελίδα Guruwalk.com . Σε αυτή τη σελίδα θα βρείτε και άλλες δωρεάν ξεναγήσεις, όπως η βραδυνή ξενάγηση, ή η ξενάγηση στα αξιοθέατα της πόλης. Το πρόγραμμα για τα tours είναι σταθερό, όπως και τα σημεία συνάντησης της ομάδας.

Διαβάστε για το ταξίδι στη Σόφια:
Ταξίδι στη Σόφια σε 48 ώρες: Τι μπορείτε να κάνετε

Η δική μας ημέρα ξενάγησης δυστυχώς ήταν βροχερή, αλλά επειδή δεν μας πτοεί τίποτα εμάς, δεν το ακυρώσαμε. Η συνάντηση είναι σε κεντρικό σημείο της πόλης, στο Crystal Park. Εκεί μας περίμενε ο ξεναγός μας, ο Martin, ο οποίος κατάγεται και μένει στη Σόφια, και μας εξήγησε πόσες στάσεις φαγητού θα κάνουμε, τι ακριβώς θα δοκιμάσουμε και την ιστορία της κουζίνα τους. Η ξενάγηση είναι στα Αγγλικά.

Αν ψάχνεις κατάλυμα στη Σόφια μπες στον σύνδεσμο που ακολουθεί και βρες το καλύτερο για εσένα

Μας διηγήθηκε λοιπόν την ιστορία της Βαλκανικής κουζίνας και πιο συγκεκριμμένα τις αδυναμίες των Βούλγαρων, στα τυριά, το σκόρδο και το κρασί. Κάτι που το επιβεβαιώσαμε και εμείς την ίδια ημέρα. Κυρίως μας ανέφερε πως πολλά πιάτα και γεύσεις θα τα βρούμε και σε άλλες περιοχές των Βαλκανίων με την ίδια ονομασία, όπως στη Σερβία και στα Σκόπια.

Το Free walking Food tour στη Σόφια ξεκινά

Η ξενάγηση ξεκινά και κινηθήκαμε κυρίως στην περιοχή Sredets, όπου μας περιμένουν 2 ώρες περπατήματος με ενδιάμεσες στάσεις φαγητού. Τι δοκιμάσαμε λοιπόν στο Free walking food tour;

• Πρώτη μας στάση στο Supa Star. Ένα μαγαζί ιδιαίτερα αγαπητό στους κατοίκους της πόλης, το οποίο φτιάχνει μόνο σούπες. Εκεί δοκιμάσαμε την παραδοσιακή σούπα Tarator, η οποία περιέχει αγγούρι, σκόρδο, γιαούρτι…. και να μην σας τα πολυλογώ είναι σαν τζατζικό-σουπα. Αρκετά γευστικό και δροσιστικό. Για τους vegan είχε τοματόσουπα.

• Η δεύτερη μας στάση ήταν σε έναν φούρνο, σε μία υπόγεια διάβαση, για να δοκιμάσουμε την πίτα Banitsa, η οποία είναι σαν την δική μας κιχί. Όπως μας είπε ο ξεναγός μας, την Πρωτοχρονιά φτιάχνουν αυτή την πίτα και βάζουν μέσα ένα χαρτάκι με ευχές. Όπως κάνουμε εμείς με την Βασιλόπιτα. Μπορείτε να δοκιμάσετε και την πίτα με την γλυκιά κολοκύθα. Και τέλος να πιείτε τα τοπικά aryan (Αριάνι) ή boza. Εγώ επέλεξα το δεύτερο, μιας και μου ήταν άγνωστο. Είναι φτιαγμένο από σιτάρι και σίκαλι και έχει και λίγη ζάχαρη για να γλυκίσει. Ήταν κάτι ιδιαίτερο.

Όπως μας ενημέρωσε ο Martin οι καλύτεροι φούρνοι για να δοκιμάσουμε πίτες είναι αυτοί που βρίσκονται στις υπόγειες διαβάσεις.

• Τρίτη στάση ήταν σε ένα τύπου αρτό-ζαχαροπλαστείο, στο οποίο δοκιμάσαμε Makitsa, δηλαδή κάτι σαν τον δικό μας λουκουμά (δεν ήταν ακριβώς ίδια η γεύση του), με ζάχαρη-άχνη και ήταν πολύ νόστιμο.

• Στη τέραρτη μας στάση σε αυτό το food tour στη Σόφια, δοκιμάσαμε από ένα Deicatessen, πάνω σε ψωμί Lutinitsa (πατέ ντομάτας με πιπεριά φλωρίνης) και Kiopolo (Μελτιτζάνα, με ντομάτα και σκόρδο και τυρί).

• Η τελευταία μας στάση ήταν στην παραδοσιακή ταβέρνα Hadjidraganovite Izbi. Εκεί κάτσαμε σε ένα τραπέζι και δοκιμάσαμε διάφορα τοπικά τυριά, όπως το Urdă και το Sirene. Και δοκιμάσαμε κρασί Pelin, το οποίο έχει μία ιδιαίτερη γλυκιά γεύση λόγω των βοτάνων που εγχύθηκαν με αψιθιά.

Ποιος είναι ο απολογισμός μου από το Food tour στη Σόφια.

Εκεί η μικρή μας ξενάγηση έλαβε τέλος. Και δεν ήταν υπέροχη εμπερία, μόνο για τις γεύσεις που δοκιμάσαμε, αλλά και η ξενάγηση που μας έκανε παράλληλα, σε μονοπάτια που σίγουρα δεν θα πηγαίναμε από μόνοι μας, αλλά και για τις πληροφορίες που μοιράστηκε μαζί μας, τις οποίες μόνο από έναν ντόπιο θα μπορούσαμε να μάθουμε.

Σε αυτόν το σύνδεσμο μπορείτε να βρείτε πολλά ακόμα walking tours στη πρωτεύουσα της Βουλγαρίας.

Στο τέλος της συνάντησης είθιστε να δίνουμε και ένα συμβολικό ποσό στον ξεναγό μας, για τον κόπο του. Είναι άλλωστε η μόνη τους ανταμοιβή από όλο αυτό. Εμείς ευχαριστούμε τον υπέροχο Martin για την ευγένεια του, την θετική του αύρα και την πολύ ενδιαφέρουσα ξενάγηση που μας έκανε. Ελπίζω να το δοκιμάσετε και εσείς αν βρεθείτε στη Σόφια.

Δες το βίντεο μας στη Σόφια

📺 Μην ξεχάσεις να κάνεις εγγραφή και να πατήσεις το καμπ

Φαγητό στη Βαρσοβία παραδοσιακά

Πολύ διάσημο πιάτο που είναι αγαπημένο και πολλών τουριστών είναι τα pierogi ή όπως τα ονομάζουν οι Πολωνοί (Dumplings). Είναι χειροποίητα γεμιστά ζυμαρικά, μαγειρεμένα με διάφορους τρόπους. Δοκιμάσαμε αρκετές φορές και τα αγαπημένα μου ήταν αυτά με champignons (μανιτάρια) με sour cream.

Πολύ ενδιαφέρον ήταν και αυτά με γέμιση κρέατος (καβουρμά για όσους γνωρίζουν). Απλά ήταν μαγειρεμένα στο τηγάνι. Και τελικά τα βραστά μου άρεσαν πιο πολύ σαν τρόπος μαγειρέματος. Άν θέλετε να δοκιμάσετε διάφορες γεύσεις από pierogi, υπάρχει, ένα μαγαζί κοντά στο κέντρο το pierogi ręcznie lepione. Σερβίρει μόνο pierogi και είναι πολύ οικονομικό.

Δοκιμάστε ζεστή μπύρα, κάτι που συνηθίζεται στη Βαρσοβία. Αυτή που μου σέρβιραν ήταν αρωματική με κανέλα και blueberry…

Φυσικά άλλα γνωστά πιάτα τους είναι το κότσι, το σνίτσελ και τα λουκάνικα, πολύ λογικό για βόρεια χώρα. Άλλο ένα διάσημο φαγητό στη Βαρσοβία είναι, οι σούπες βεβαίως.

Μας αρέσουν πολύ οι σούπες και οι δικές τους είναι κάπως σαν ρόφημα. Σερβίρονται και σε κούπες. Το zurek που είναι από τα διασημότερα, περιέχει λουκάνικα και αυγά βραστα και σε κάποια μαγαζιά το σερβίρουν μέσα σε ολόκληρη φρατζόλα ψωμί.

Και μιας και ανοίξαμε το κεφάλεο “Σούπα”, στη περιοχή Praga μας έκανε εντύπωση το μικρό μαγαζί Pyzy Flaki Gorace που μόνο από περιέργεια και χωρίς να πολύ-πεινάμε πήγαμε να checkάρουμε προς τι τέτοια κοσμοσυρροή. Είναι ένα μαγαζί με τα πιο παραδοσιακά πιάτα της Βαρσοβίας, σερβιρισμένα σε γυάλινα βαζάκια (είναι παραδοσιακός τρόπος σερβιρίσματος σε αυτή τη περιοχή).

Και το προτιμούν πολύ οι ντόπιοι. Σερβίρουν pyzy τα οποία έχουν την λογική των Noodles, αλλά μαγειρεμένα και με άλλα υλικά (πατάτα, ρύζι κ.α). Διάφορες περίεργες σούπες, κάποιες έμοιαζαν με τον δικό μας πατσά. Γενικά οι περισσότερες συνταγές είναι πολύ παλιές, από την εποχή της κουμμουνιστικής Βαρσοβίας. Και άν θέλετε όντως να δοκιμάσετε αυθεντικά Πολωνικά πιάτα, σας συστήνουμε να επισκεφτείτε αυτό το μαγαζάκι.

For Burgers Lovers

Τώρα θα ήθελα να ανοίξω το κεφάλαιο burger. Γενικά το αγαπούν το burger στη Βαρσοβία. Τώρα επειδή εμείς, έναν μεγάλο έρωτα με τα burger τον έχουμε, και εάν έχετε και εσείς, τότε θέλουμε να σας παροτρύνουμε να φάτε στο Bydlo i Powidlo. Απλά τα burger τους είναι θεικά. Ζουμερά με ποιοτικό κρέας, με έντονες και πρωτότυπες γεύσεις. Απλά θα μας μείνουν αλησμόνητα. Κατατάσσονται στα τρία καλύτερα burger που έχουμε φάει ποτέ.

Και πιστέψτε μας δεν το λέμε εύκολα κάτι τέτοιο. Και οι σαλάτες τους επίσης ήταν πολύ ιδιαίτερες. Είναι όμως λίγο μακριά από το κέντρο. Βρίσκεται κοντά στο μουσείο της Εξέγερσης. Και ήμασταν μισή ώρα στην αναμονή για τραπέζι, όπως και αρκετοί άλλοι. Βέβαια άξιζε κάθε λεπτό αναμονής, όπως και τα χρήματα που δώσαμε. Ακριβά για Πολωνία, φθηνά για τιμές Ελλάδας.

Street φαγητό στη Βαρσοβία

Βέβαια υπάρχει πάρα πολύ street food στη Βαρσοβία. Και μεγάλη ποικιλία, καθώς εκτός από τα κλασικά είδαμε πολλά είδη, όπως ταιλανδέζικο, λιβανέζικο, ιταλικό κ.λ.π. Εμείς βέβαια προτιμήσαμε να φάμε Πολωνικά και μάλιστα δοκιμάσαμε να φάμε 2 φορές από food truck.

Τώρα το ένα μάλλον ήταν food bus για να το πούμε σωστότερα…. Πολύ οικονομικά βέβαια. Δεν είναι πάντα στο ίδιο σημείο. Εμείς τα πετύχαμε και τις δύο φορές στο γυρισμό από την έξοδο μας.

Διαβάστε περισσότερα άρθρα μας για φαγητό στο Foodshare tips….

Το food truck το πετύχαμε στη πλατεία Adam Mickiewicz, πολύ κοντά στη παλιά πόλη. Και πουλούσε Zapiekanka. Είναι ένα είδος μπαγκέτας ψημένης, κομμένο στη μέση με διάφορες σως, λουκάνικο, τυρί και έχεις πολλές επιλογές. Αυτό το φαγητό για τους Πολωνούς είναι, ότι και η pizza για τους Ιταλούς. Θα το βρείτε και σε αρκετά εστιατόρια. Τώρα εμείς πετύχαμε την Mega έκδοση του στα 54 εκατοστά!! (στα εστιατόρια είναι πολύ μικρότερο) και ήταν σίγουρα πολύ χορταστικό και οικονομικό (10 PLN, δηλαδή 2,30€).

Το food bus βρισκόταν στη γέφυρα στις γραμμές των τρένων, κοντά στο stacja museum. Είχε πολλούς Πολωνούς και ήταν παμφθηνο με απλα παραδοσιακά πιάτα στο μόνο κατάλογο που υπήρχε στον τοίχο. Ήταν ένα spot έκπληξη. Μετά από αρκετά λεπτά στη νοηματική, καταφέραμε και φάγαμε Dumplings και σούπα zurek. Για όλα αυτά πληρώσαμε μόνο 15 PLN (δηλαδή 3,50€). Τελικά το φαγητό στη Βαρσοβία είναι όλο εκπληξεις.

Η Βαρσοβία είναι όλο απρόσμενες εκπλήξεις. Ανακαλύψτε μαζί μας Τα 4 πιο cool μουσεία της Βαρσοβίας.

Μία μικρή στάση πριν φύγουμε για αεροδρόμιο κάναμε στο μικρό υπαίθριο μάρκετ Trzecia Brama, που βρίσκεται κοντά στην είσοδο της Taras Widokowy στη παλιά πόλη, για να φάμε κάτι ελαφρύ πριν αναχώρησουμε. Έχει μεγάλη ποικιλία και σε αλμυρό και σε γλυκό.

Γενικά υπάρχει πολύ street food στην Βαρσοβία για όποιον θέλει να τη περάσει πιο οικονομικά (όχι ότι είναι και ακριβά τα εστιατόρια τους), μιας και θα βρείτε διάφορες γεύσεις από κουζίνες του κόσμου.   

Πρωτότυπα Cafe στη Βαρσοβία.

Και επειδή δεν πήγαμε μόνο για φαγητό στη Βαρσοβία, ψάξαμε και αρκετά μέρη για να φάμε το γλυκό μας και να πιούμε το καφεδάκι μας.

Για καφέ και γλυκό πηγαίναμε δύο φορές σίγουρα μέσα στην ημέρα. Ήταν όλα τα cafe τους πρωτότυπα, που μας τραβούσαν να τα επισκεφτούμε. Όμως το Bar Ząbkowski, το How you doin και το Kafka ήταν τα Cafe που μας κέρδισαν περισσότερο.

Το Bar Ząbkowski στη περιοχή Praga και μοιάζει με αντικερί. Οκ ήταν κάπως κιτς αλλά είχε τη πλάκα του. Πολλά Cafe σε αυτή τη περιοχή έχουν αυτό το στυλ. Ήταν σίγουρο πολύ οικονομικό και είχε πολύ ωραία χειροποίητα γλυκά. Δοκιμάστε το Sernik wiedeński (με τυρί) και το Krówka (με βάση τη καραμέλα).

Αξίζει πάντως να τρώτε πρωινό σε κάποιο καφέ, εάν δεν σας παρέχει το κατάλυμμα σας. Μπορείτε να βρείτε σε πολύ καλές τιμές, γύρω στα 3,50€.

Τώρα τι εστί για το cafe How you doin’. Όσοι βλέπετε φιλαράκια το πιάσατε το νόημα. Βέβαια ουδέ μια σχέση με central perk έχει, πέρα από κάτι μικρές πινελιές. Αλλά είναι ένα πολύ cozy cafe, σε πολύ ωραίο σημείο με θέα τη μεγάλη λεωφόρο Marszałkowska. Και με ωραίο πρωινό και σάντουιτς βγαλμενα από τα “Φιλαράκια”, με αρκετά ευφυή τρόπο θα έλεγα. Εμείς δοκιμάσαμε το Unagi (με σολωμό) και το Tribiani (εννοείτε με pastrami).

Το cafe Kafka βρίσκεται κοντά στο πανεπιστήμιο της πόλης απέναντί από το πάρκο Kazimierzowski. Και είναι φυσικά ένα πολύ ιδιαίτερο φοιτητικό στέκι. Νιώσαμε τα vibes από το πρώτο λεπτό. Χώρος γεμάτος βιβλία για αγορά ή για διάβασμα (και αρκετά παιδικά βιβλία).

Ήταν πολλές οι παρέες φοιτητών. Τέλεια κουζίνα για Lunch break και για γλυκό. Ειδικά το γλυκό szarlotka, θα μου μείνει αξέχαστο. Είναι σαν μπανόφι στη γεύση, αλλά με φυστίκι καραμελωμενο απο πάνω. Νομίζω πως ήταν το cafe που αγάπησα περισσότερο απ’ όσα επισκεφτήκαμε.

Τελικά το φαγητό στη Βαρσοβία ικανοποίησε σε μεγάλο βαθμό και τους δυό, μας και για το μόνο που απογοητευτήκαμε, ήταν ότι τρείς ημέρες μόνο, δεν ήταν αρκετές για να ανακαλύψουμε περισσότερες γεύσεις, στη πανέμορφη αυτή πόλη.