Το Free walking Food Tour στη Σόφια διαρκεί κάτι παραπάνω από 2 ώρες και για να το ονομάσω σωστότερα, είναι Balkan Bites tour, καθώς δοκιμάζουμε τοπικές γεύσεις της χώρας. Οι οποίες είναι πολύ απλές γευστικά και αρκετά οικείες σε εμένα, καθώς η καταγωγή μου είναι από Κιλκίς και λίγο πολύ οι κουζίνες μας ταυτίζονται λόγω γειτνίασης.

Για να κλείσετε μία θέση σε αυτό το Free tour, πρέπει να το κάνετε on line στη σελίδα Guruwalk.com . Σε αυτή τη σελίδα θα βρείτε και άλλες δωρεάν ξεναγήσεις, όπως η βραδυνή ξενάγηση, ή η ξενάγηση στα αξιοθέατα της πόλης. Το πρόγραμμα για τα tours είναι σταθερό, όπως και τα σημεία συνάντησης της ομάδας.

Διαβάστε για το ταξίδι στη Σόφια:
Ταξίδι στη Σόφια σε 48 ώρες: Τι μπορείτε να κάνετε

Η δική μας ημέρα ξενάγησης δυστυχώς ήταν βροχερή, αλλά επειδή δεν μας πτοεί τίποτα εμάς, δεν το ακυρώσαμε. Η συνάντηση είναι σε κεντρικό σημείο της πόλης, στο Crystal Park. Εκεί μας περίμενε ο ξεναγός μας, ο Martin, ο οποίος κατάγεται και μένει στη Σόφια, και μας εξήγησε πόσες στάσεις φαγητού θα κάνουμε, τι ακριβώς θα δοκιμάσουμε και την ιστορία της κουζίνα τους. Η ξενάγηση είναι στα Αγγλικά.

Αν ψάχνεις κατάλυμα στη Σόφια μπες στον σύνδεσμο που ακολουθεί και βρες το καλύτερο για εσένα

Μας διηγήθηκε λοιπόν την ιστορία της Βαλκανικής κουζίνας και πιο συγκεκριμμένα τις αδυναμίες των Βούλγαρων, στα τυριά, το σκόρδο και το κρασί. Κάτι που το επιβεβαιώσαμε και εμείς την ίδια ημέρα. Κυρίως μας ανέφερε πως πολλά πιάτα και γεύσεις θα τα βρούμε και σε άλλες περιοχές των Βαλκανίων με την ίδια ονομασία, όπως στη Σερβία και στα Σκόπια.

Το Free walking Food tour στη Σόφια ξεκινά

Η ξενάγηση ξεκινά και κινηθήκαμε κυρίως στην περιοχή Sredets, όπου μας περιμένουν 2 ώρες περπατήματος με ενδιάμεσες στάσεις φαγητού. Τι δοκιμάσαμε λοιπόν στο Free walking food tour;

• Πρώτη μας στάση στο Supa Star. Ένα μαγαζί ιδιαίτερα αγαπητό στους κατοίκους της πόλης, το οποίο φτιάχνει μόνο σούπες. Εκεί δοκιμάσαμε την παραδοσιακή σούπα Tarator, η οποία περιέχει αγγούρι, σκόρδο, γιαούρτι…. και να μην σας τα πολυλογώ είναι σαν τζατζικό-σουπα. Αρκετά γευστικό και δροσιστικό. Για τους vegan είχε τοματόσουπα.

• Η δεύτερη μας στάση ήταν σε έναν φούρνο, σε μία υπόγεια διάβαση, για να δοκιμάσουμε την πίτα Banitsa, η οποία είναι σαν την δική μας κιχί. Όπως μας είπε ο ξεναγός μας, την Πρωτοχρονιά φτιάχνουν αυτή την πίτα και βάζουν μέσα ένα χαρτάκι με ευχές. Όπως κάνουμε εμείς με την Βασιλόπιτα. Μπορείτε να δοκιμάσετε και την πίτα με την γλυκιά κολοκύθα. Και τέλος να πιείτε τα τοπικά aryan (Αριάνι) ή boza. Εγώ επέλεξα το δεύτερο, μιας και μου ήταν άγνωστο. Είναι φτιαγμένο από σιτάρι και σίκαλι και έχει και λίγη ζάχαρη για να γλυκίσει. Ήταν κάτι ιδιαίτερο.

Όπως μας ενημέρωσε ο Martin οι καλύτεροι φούρνοι για να δοκιμάσουμε πίτες είναι αυτοί που βρίσκονται στις υπόγειες διαβάσεις.

• Τρίτη στάση ήταν σε ένα τύπου αρτό-ζαχαροπλαστείο, στο οποίο δοκιμάσαμε Makitsa, δηλαδή κάτι σαν τον δικό μας λουκουμά (δεν ήταν ακριβώς ίδια η γεύση του), με ζάχαρη-άχνη και ήταν πολύ νόστιμο.

• Στη τέραρτη μας στάση σε αυτό το food tour στη Σόφια, δοκιμάσαμε από ένα Deicatessen, πάνω σε ψωμί Lutinitsa (πατέ ντομάτας με πιπεριά φλωρίνης) και Kiopolo (Μελτιτζάνα, με ντομάτα και σκόρδο και τυρί).

• Η τελευταία μας στάση ήταν στην παραδοσιακή ταβέρνα Hadjidraganovite Izbi. Εκεί κάτσαμε σε ένα τραπέζι και δοκιμάσαμε διάφορα τοπικά τυριά, όπως το Urdă και το Sirene. Και δοκιμάσαμε κρασί Pelin, το οποίο έχει μία ιδιαίτερη γλυκιά γεύση λόγω των βοτάνων που εγχύθηκαν με αψιθιά.

Ποιος είναι ο απολογισμός μου από το Food tour στη Σόφια.

Εκεί η μικρή μας ξενάγηση έλαβε τέλος. Και δεν ήταν υπέροχη εμπερία, μόνο για τις γεύσεις που δοκιμάσαμε, αλλά και η ξενάγηση που μας έκανε παράλληλα, σε μονοπάτια που σίγουρα δεν θα πηγαίναμε από μόνοι μας, αλλά και για τις πληροφορίες που μοιράστηκε μαζί μας, τις οποίες μόνο από έναν ντόπιο θα μπορούσαμε να μάθουμε.

Σε αυτόν το σύνδεσμο μπορείτε να βρείτε πολλά ακόμα walking tours στη πρωτεύουσα της Βουλγαρίας.

Στο τέλος της συνάντησης είθιστε να δίνουμε και ένα συμβολικό ποσό στον ξεναγό μας, για τον κόπο του. Είναι άλλωστε η μόνη τους ανταμοιβή από όλο αυτό. Εμείς ευχαριστούμε τον υπέροχο Martin για την ευγένεια του, την θετική του αύρα και την πολύ ενδιαφέρουσα ξενάγηση που μας έκανε. Ελπίζω να το δοκιμάσετε και εσείς αν βρεθείτε στη Σόφια.

Δες το βίντεο μας στη Σόφια

📺 Μην ξεχάσεις να κάνεις εγγραφή και να πατήσεις το καμπ