Κεντρική αγορά Βουδαπέστης

Για να γευτείτε αρκετά από τα φαγητά της Βουδαπέστης μαζεμένα, η καλύτερη πρόταση είναι να επισκεφτείτε τη κεντρική αγορά της Βουδαπέστης (Central Market Hall).

Εκεί θα βρείτε πάνω από 1200 καταστήματα, για αγορές φαγητού και σουβενίρ. Εμείς φυσικά αγοράσαμε πάπρικα, φάγαμε στο εστιατόριο μέσα στην αγορά και ένα από τα περίεργα που δοκίμασε ο Κώστας ήταν τραγανιστή πέτσα χήνας, (Goose Cracklings) που μαγειρεύεται ως μεζές και είναι πολύ διαδεδομένος στην Ουγγαρία.

Για περισσότερες πληροφορίες για τη πόλη, διαβάστε το άρθρο μας “Ταξίδι στη Βουδαπέστη: Όλα όσα είδαμε σε 72 ώρες”

Φαγητό στη Βουδαπέστη: Η λίστα μας

1 Lángos

Το Lángos (Deep-Fried Dough) είναι το πιο δημοφιλές street food της Βουδαπέστης. Τα βασικά συστατικά είναι μείγμα από αλεύρι, ζύμη, νερό και αλάτι, το οποίο μετά τηγανίζεται. Παραδοσιακά τρώγεται με επικάλυψη τυρί και sour cream. Και μια επιπλέον σάλτσα σκόρδου στη βάση της ζύμης. Είναι ένας πολύ απλός και ωραίος συνδυασμός γεύσεων.

Βρες το καλύτερο κατάλυμα στη Βουδαπέστη μέσα από αυτόν τον σύνδεσμο

Οι άλλες δημοφιλείς γαρνιτούρες είναι το λουκάνικο, το ζαμπόν, το κρεμμύδι, και το κατσικίσιο τυρί και οτιδήποτε μπορείτε να φανταστείτε. Βέβαία, μπορείτε να βρείτε και lángos στη γλυκιά τους έκδοση, η οποία σερβίρεται με nutella ή μαρμελάδα.

2 Goulash

Η πραγματική προέλευση του Goulash είναι από την Ουγγαρία, παρόλο που το συναντάμε σε αρκετές χώρες της κεντρικής Ευρώπης. Το Goulash, είναι ένα πικάντικο στιφάδο με βόειο κρέας που περιέχει αρκετά λαχανικά και φυσικά την διάσημη Ουγγρική πάπρικα και πολλά ακόμη μπαχαρικά.

Το Goulash είναι το εθνικό πιάτο της Ουγγαρίας.Αρχικά, τρώγονταν από τους κτηνοτρόφους της χώρας με διαφορετικό τρόπο μαγειρέματος.

3 Rakott Krumpli

Το Rakott Krumpli είναι ένα ουγγρικό πιάτο από πατάτες, sour cream, καπνιστό λουκάνικο, αυγά και ψίχουλα ψωμιού. Πρόκειται για ένα διάσημο φαγητό στη Βουδαπέστη, το οποίο σερβίρεται σε κατσαρολάκι και κάθε συστατικό στρώνεται σε φέτες το ένα πάνω από το άλλο. Εμείς το δοκιμάσαμε στο εστιατόριο του central market hall και για μένα ήταν ίσως το ωραιότερο φαγητό στη Βουδαπέστη από όσα δοκίμασα.

Το Rakott Krumpli είναι πιθανότατα η πρώτη συνταγή η οποία εμφανίστηκε σε έντυπη μορφή στην Ουγγαρία.

4 Pörkölt

Η ιστορία του Pörkölt είναι στενά συνδεδεμένη με το παραδοσιακό ουγγρικό goulash, καθώς και τα δύο πιάτα προετοιμάστηκαν αρχικά ως αγροτικά γεύματα. Το Pörkölt είναι στιφάδο συνήθως από βόειο κρέας, αλλά θα το βρείς και με διάφορες παραλλαγές, όπως με αρνί, χοιρινό ή κοτόπουλο. Σιγοβράζεται σε κόκκινη σάλτσα με πολλά κρεμμύδια, σκόρδο και σκόνη πάπρικα.

Μπες στη στήλη μας “Foodshare tips” και διάβασε περισσότερα άρθρα με φαγητό και προτάσεις από τα ταξίδια μας.

Μπορείτε να βρείτε πολλές δραστηριότητες γύρω από το φαγητό στη πόλη τη ς Βουδαπέστης μέσα από αυτόν τον σύνδεσμο.

Παραδοσιακά σερβίρεται με πατάτες ή ζυμαρικά. Στη Βουδαπέστη, μπορείτε να δοκιμάσετε το Pörkölt σε αρκετά ουγγρικά εστιατόρια, καθώς και στο Central market hall όπως κάναμε εμείς.

5 Paprikás Csirke

Το Paprikás Csirke (Paprikash κοτόπουλου) το οποίο συνοδεύεται παραδοσιακά με ζυμαρικά dumplings, αν και υπάρχουν και πολλές ακόμη επιλογές για συνοδευτικό. Το Paprikás Csirke ήταν top στις επιλογές της λίστας μου “Φαγητό στη Βουδαπέστη”, αλλά με απογοήτευσε. Το βρήκα κάπως άνοστο.

Μετά το Goulash, ο Paprikás Csirke είναι ίσως το 2ο εθνικό φαγητό στη Βουδαπέστη, αν και η δημοτικότητά του δεν είναι τόσο μεγάλη στους επισκέπτες.

Το κοτόπουλο συνήθως σιγοβράζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε μια σάλτσα, η οποία φτιάχνεται με τομάτα, κόκκινες και κίτρινες πιπεριές και φυσικά με μπόλικη πάπρικα. Πιστεύω πως αν η πάπρικα ήταν λίγο πιο πικάντικη θα μου άρεσε πολύ περισσότερο αυτό το πιάτο.

Βρείτε τις καλύτερες δραστηριότητες για να κάνετε στη Βουδαπέστη μέσα από αυτόν τον σύνδεσμο.

6 Kürtőskalács

Το Kürtőskalács είναι ζύμη σε σχήμα σωλήνα που είναι γνωστή και ως “κέικ καμινάδας”. Η προέλευσή του έρχεται από τη μεσαιωνική εποχή, από το Székely Land-back, μέρος του βασιλείου της Ουγγαρίας.

Είναι το δεύτερο διασημότερο street food της Ουγγαρίας και αποτελεί μέρος καθημερινής κατανάλωσης στη ζωή των κατοίκων και όχι μόνο.

Το Kürtőskalács είναι φτιαγμένο από γλυκιά ζύμη που είναι τυλιγμένη σε κόκκους από ζάχαρη, γεμάτη με λιωμένο βούτυρο και ψήνεται σε σούβλες. Στα φρέσκα ψημένα κελύφη μπορούν να προστεθού συστατικά όπως ξηρή καρποί, κανέλα, αλλά φυσικά το πιο αγαπημένο είναι η γέμιση με παγωτό.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Stefano Cicchini ✈ Travel Content Creator & Digital Nomad 🇮🇹 (@stefano_cicchini)

Βρες μέσω Get Your Guide το Food tour της επιλογής σου

• Budapest: Private Food Tour – 10 Tastings with Locals
• Budapest: Food and Wine Tastings Tour
• Budapest: Hungarian Cuisine Tasting Experience

Δείτε το Βίντεο στο Youtube από τη Βουδαπέστη

Στο παρακάτω βίντεο μπορείτε να δείτε τι κάναμε στη Βουδαπέστη σε 72 ώρες. Πάρτε μια γεύση από αυτή τη πανέμορφη πόλη και ετοιμάστε βαλίτσες για τη πρωτεύουσα της Ουγγαρίας.